萝卜丸子是生活中最常见的美食,也是中国山东特色名菜之一,有的人做的萝卜丸子是用蒸的方式,还有的人做的萝卜丸子是用油炸的方式,无论怎么做都是非常美味的,从小到大我最喜欢吃的就是老妈做的萝卜丸子,鲜香料足,营养美味,比肉丸子好吃,老妈做的萝卜丸子是与众不同的,不油炸不水煮,先将丸子蒸熟之后再放上料汁鲜香又美味,好吃极了。今天我就来跟大家分享一个萝卜丸子的做法,教你做萝卜丸子,不油炸不水煮,鲜香又美味,比红烧肉好吃。
众所周知,萝卜的营养是非常丰富的,分白萝卜和青萝卜两种,我们今天做的萝卜丸子是用青萝卜做成的,青萝卜中含有丰富的维生素和微量元素,吃青萝卜不但能增强身体的免疫力还能帮助消化,以及帮助身体营养物质的吸收,对身体是好处多多的,尤其是将它做成丸子,鲜香美味,营养好吃,比肉丸子还好吃,下面我就将这道丸子的详细做法分享给大家,老妈做的萝卜丸子不用炸,鲜香料足,营养美味,比肉丸子好吃。
【萝卜丸子】
食材:白萝卜一根、金针菇、五花肉、豆角。
制作方法:
第一步:取一根青萝卜,削去外皮切成小丁,放在碗中,加入两大勺食盐,搅拌均匀后腌制十五分钟,时间到以后把萝卜丁放在纱布上,用手使劲挤出萝卜的汁水,萝卜丁和挤出来的汁水分别放在碗中备用。
第二步:取一块五花肉,剁成肉末放在碗中,加入少许的生抽、五香粉、一勺甜面酱、少许的料酒、葱花、姜末和食盐,搅拌均匀后腌制十分钟。
第三步:取少许的豆角,清洗干净后切成小丁,上锅焯一遍水,捞出放在盆中备用,再准备半把金针菇,撕成小朵后上锅焯水,焯好以后取出放在盘中备用。
第四步:取一个大盘,把挤干水分的萝卜丁放进去,再加入腌制好的五花肉和豆角丁,搅拌均匀后加入一勺食用油和一勺红薯淀粉,用筷子顺着一个方向继续搅拌,搅拌至筷子插在中间能立住就可以了。
第五步:取一个平盘,把焯好水的金针菇平铺在盘中,再把搅拌好的馅料放在手心里团成丸子,将丸子均匀的摆在金针菇上。
第六步:将丸子放在蒸笼上,开水上锅,大火蒸15分钟,时间到以后取出晾凉。
第七步:蒸丸子的时间来制作一个料汁,取一个小碗,加入挤出来的萝卜汁水,两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖、一勺淀粉,搅拌均匀后备用,锅中加入少许的食用油,加入葱末和蒜末煸炒出香味,放入少许的辣椒油或者辣椒酱,炒出香味后把调好的料汁倒进去,烧开后煮至汤汁浓稠即可出锅晾凉。
第八步:丸子蒸好以后取出,把制作好的料汁倒在丸子表面,就可以上桌开吃。
老妈做的萝卜丸子不用炸,鲜香料足,营养美味,比肉丸子好吃。以上就是我带给大家的萝卜丸子的做法,咬一口既有萝卜的清香,又有猪肉鲜嫩,口感非常鲜嫩,不油炸不水煮,少油更健康,而且营养还非常的丰富,很适合老人和孩子吃,营养美味,比肉丸子好吃。喜欢的朋友都做起来吧!
联系客服