去年下半年开始，因为二师兄身价上涨，在老家的亲人们，准备的腊味不错，连带着我们也没什么腊味吃了。前一阵子，公婆托来这里工作的侄子，给我们带了3根腊肠，两条腊五花肉，也算是上我们尝尝家乡味；包含着满满心意的礼物，是无法用金钱来衡量的，仔细的分包，收拾进冰箱，冷冻保存，想家的时候取一些出来，细细品尝，一解思乡之苦。这两天，在家闲着无事，听老公说起家里长短，知道他是想念家乡的亲人们了；话不多说，取出来一根腊肠，就有了今天要介绍的这一道菜了。
腊肠，是婆婆自已灌制的，外皮黑黑的，是因为挂灶台前用烟熏了数日，透着淡淡烟熏味，光闻味，就觉得好香好香。每年的冬天，在老家的婆婆，都会腌制一些腊肉，腊肠，吃了十来年，太熟悉的味道了。腊肠，都会采用三肥瘦七的肉，加一些干辣椒碎，花椒粒，盐，高度白酒拌匀，调味虽然简单，但因为是农家土猪肉，所以会特别香；熏好的腊肠，直接蒸食，炒辣椒，炒蒜苗，道道都是饭遭殃的菜。因为我跟孩子是土豆控，所以用它来配腊肠，一片腊肠一片土豆，围成圈摆入深盘中，蒸水大火蒸20分钟左右，不用油不用盐，出锅淋一点蒸鱼豉油，开胃下饭，多吃几块腊肠，也没有负担。土豆新吃法，不用油盐不用炒，配上它蒸一蒸，简单省事，好吃无负担；适合夏天做的懒人菜，鲜香美味，开胃又下饭，全家都喜欢；一起来看看，具体的做法吧~
原材料：腊肠1根，土豆2个
配料：蒸鱼豉油20ML，葱花适量
制作方法：
1：准备主要原材料。
2：腊肠，用温水洗干净后切成片。
3：土豆，去皮切1厘米左右的厚片，用水冲洗掉淀粉。
4：取一深盘，一片土豆夹一片腊肠，围圈摆入盘中。
5：冷水下锅，盖上锅盖，大火开始蒸制。
6：蒸约20分钟左右，开盖，淋入蒸鱼豉油；出锅后撒上葱花增加色彩，即可美美的享用啦。
精灵碎碎念：
1：土豆，不要切太薄了，否则蒸的时间过长，容易碎掉。
2：蒸的过程中，蒸汽越多越能让腊肠中的油水沥出来。
成品图
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