宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、淀粉、生抽、老抽、醋、料酒、蚝油、白砂糖、蒜末、小米椒、豆瓣酱、黄瓜、胡萝卜、花生米
做法：
1、 先把鸡胸肉切丁，然后用2勺生抽和2勺料酒拌1勺淀粉腌15分钟左右。
2、 趁鸡胸肉腌制的空闲时间，小碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺糖、1勺醋、1勺淀粉、一点点清水。把黄瓜和胡萝卜切丁。
3、 锅中倒适量的油，油热下蒜末、小米椒和豆瓣酱，小火炒香，然后放入腌好的鸡胸肉，炒至变色后加入黄瓜丁、胡萝卜丁。 翻炒3分钟后加入调好的将料汁，等到收完汁浓稠后就可以出锅啦。
爆炒鱿鱼
用料：葱姜蒜 适量、洋葱 根据鱿鱼的量来定、青椒 同上、干红椒 两个就够，喜欢辣的可以加、花椒，孜然 各一小把、白芝麻 少量、盐，鸡精，酱油 必备品哟；
做法
1.准备材料。买回来的鱿鱼须洗净焯水熟捞出备用；
2.锅里放油，不用太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒，将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀，可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下；出锅，撒些白芝麻；
酸汤肥牛
食材：肥牛片、金针菇、椒辣酱、野山椒、红尖椒、绿尖椒、大葱1小段、姜1小块、大蒜2瓣、米醋、白胡椒粉少许、盐少许，油
做法：
1、 肥牛解冻备用，金针菇剪去根部洗净撕散，红绿尖椒切小圈，大葱切片、姜切片、大蒜切碎。
2、 锅中倒油烧热，放入金针菇炒熟，装盘备用。
3、锅中倒入油，放入葱、姜、蒜末煸香，放入辣椒酱煸炒出汁，加入料酒和一碗清水煮五分钟，用滤筛滤掉杂质，将汤汁留下。
4、将过滤好的汤汁重新倒入锅中，加入野山椒和白醋煮开，放入肥牛片煮熟，将肥牛片捞出放入在金针菇上面，淋上汤汁，撒上红绿尖椒即可。
青菜肉丸豆腐汤
用料：青菜、豆腐、肉丸、水、盐、香油；
做法
1.青菜洗干净，去根；锅中水开，倒入肉丸；
2.肉丸浮起时，加入洗干净的青菜、豆腐，加点盐；
3.再次水开的时候，加点香油就可以起锅了；
小贴士：肉丸可以自己做，也可以超市买。
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