今天小编教大家的是8道经典家常菜,做法特别的简单,营养丰富,学会之后从此晚餐再也不讲究,真的特别的好吃。
家常焖豆角
所需食材:豆角、土豆、小葱、五花肉、盐、生抽、味极鲜、姜、八角、蒜瓣。
1. 首先将五花肉清洗干净,然后切片。起锅烧油,将八角、生姜放入锅中炒出香味,下入五花肉片翻炒,再倒入豆角翻炒,调入适量的生抽、味极鲜翻炒均匀。
2. 加入适量的清水没过食材即可,加入适量的食盐,大火烧开转小火,盖上盖子焖大约十几分钟,然后再将切块的土豆放进去继续闷十几分钟,大火收汁即可。
香煎鸡翅
所需食材:鸡翅半斤左右、食盐、酱油、胡椒粉、料酒、生姜、食用油、葱。
1. 将几次清洗干净,控干水分之后,用刀在鸡翅上正反面划上几道稍微深一点的口子,放入碗中,生姜剁碎撒进去,调入料酒、食盐、胡椒粉、酱油腌制十几分钟。大葱切葱花备用。
2. 准备平底锅,锅中倒入适量的油,放入腌制好的鸡翅,煎制两面金黄熟透出锅撒上葱花即可。
清蒸黄花鱼
所需食材:大黄花鱼一条、蒸鱼豉油适量、料酒、盐、生姜、葱、油。
1. 将买回来的黄花鱼,刮去鱼鳞,清除内脏和鱼鳃,然后冲洗干净,用刀在鱼身上打上花刀,放入盘中,然后在鱼的腹内和身体上均匀的涂抹上食盐,倒入料酒腌制十几分钟。将生姜切丝、大葱切丝备用。
2. 蒸锅中倒入适量的清水烧开,将腌制好的黄花鱼放上姜丝,放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出在鱼的表面均匀的铺上葱丝,倒入蒸鱼豆豉。
3. 起锅烧油,油烧热之后,将油均匀的淋在鱼的身上即可。
西红柿炒鸡蛋
所需食材:西红柿2个、鸡蛋3个、油、盐、大蒜、蚝油。
1. 将西红柿清洗干净,切块备用;大蒜去皮切片;鸡蛋打入碗中,调入适量的蚝油和食盐,打成蛋液备用。
2. 起锅烧油,首先炒鸡蛋,将搅拌好的蛋液倒入到锅中炒熟,盛出备用;然后锅中再次放油烧热之后下入大蒜片爆香,下入西红柿,炒至断生下入鸡蛋,调入适量的额食盐即可。
干煸大虾
所需食材:大虾半斤左右、大葱一段、姜一小块、大蒜三瓣、白糖适量、食盐适量、料酒适量、花椒适量。
1. 首先将大虾去除虾线清洗干净,倒入料酒食、盐腌制十几分钟;大葱切葱花;大蒜切片、生姜切碎备用。
2. 起锅烧油,下入花椒、大蒜、生姜、大葱炒出香味,然后将腌制好的大虾下入到锅中翻炒,再调入适量的白糖和食盐,炒熟即可。
炒菜花
所需食材:菜花、五花肉、姜、蒜、鸡精、盐、白糖、生抽、蚝油适量。
1. 将五花肉洗净之后切片备用,菜花掰成小块清洗干净,大蒜切片,生姜切丝备用。
2. 起锅烧油,下入生姜和大蒜炒出香味,下入五花肉煸炒出油,倒入辣椒菜花调入适量的食盐、糖、生抽翻炒均匀,炒熟即可。
家常版红烧鱼
所需食材:鲤1条、姜适量、蒜适量、豆瓣酱、老抽、醋、鸡精、白糖、水淀粉。
1. 将鲤鱼处理干净,打上花刀,生姜切丝或者切片,大蒜去皮备用。
2. 起锅烧油,下入鲤鱼将其煎至凉面变黄之后,下入姜蒜、豆瓣酱,然后倒入适量的清水,稍微焖煮几分钟盛出,锅中留汤,倒入老抽、白糖、鸡精、水淀粉勾芡,淋在鱼身上即可。
青椒炒牛肉
所需食材:牛肉、青红椒、姜、蒜、盐、生粉、料酒、生抽、蚝油。
1.牛肉倒入姜盐生粉料酒,滴几滴油搅拌均匀腌制一段时间,牛肉入锅炸至断生捞出。
2.锅内热油炒香大蒜青红椒,倒入炸好的牛肉翻炒均匀,倒入生抽蚝油调味翻炒出锅。
联系客服