古法醋烧鸡
没有醋酸味，只有醋香味，学会此菜，你就学会了古法醋烧一切！
用料：
鸡半只，姜汁1匙，醋3匙，生抽2匙，老抽1匙，料酒1匙，蒜瓣3瓣，大葱1段，大料2颗，多晶冰糖5颗，姜2片
古法醋烧鸡的做法：
半只鸡斩块，用老抽、生抽、料酒、葱段、姜汁抓匀腌制一晚。
准备一碗清水，加三勺醋，一勺姜汁，两勺生抽，一勺老抽，5颗冰糖。
热锅冷油，加入姜蒜大料爆香，加入腌好的鸡块（不要倒入腌汁）爆炒2分钟，加入调好的红烧汁，大火烧开后转小火炖煮约1小时，时刻关注下汤汁的状态，当汤汁快熬干的时候开大火收汁，出锅前沿锅边浇两勺醋，翻搅匀盛盘。
想美观点的话就撒点熟芝麻？
小贴士：最后浇那两勺醋很重要哦，千万别忘了，那个醋香味让我神迷！
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