剁椒蒸鲤鱼
做法：1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中。
2.将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝。
3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒。
4.蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟。
5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。 继续加盖大火10分钟左右取出 。
6.将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼段上即可。
剁椒焖鱼干
主料：干鱼6条
辅料：油适量 盐适量 青辣椒几个 剁椒1勺 姜丝适量
做法：1、油锅烧热，将鱼干摆放在油锅里，小火慢慢煎软。
2、将剁辣椒放在鱼身上。
3、姜丝、青椒丝也撒在上面，沿着锅边淋入两勺水。
4、盖上锅盖，大火焖至收汁5.起锅前加入适量盐，拌匀即可。
芹菜炒腊肉
食材：香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)
做法：1、香芹去根，摘下更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
2。锅中加入油，加热，倒入蒜片，把培根一起炒，让腊肉出油，最后倒入胡萝卜条，用清水炒1分钟
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3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜，炒匀出锅即可.
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