鲜香入味的几道家常菜，简单下饭，上桌秒光，好吃的流口水

姜汁豆腐泡

材料：豆腐泡，生姜，酱油，白糖，水

1、生姜洗净去皮，切丝，在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁，豆腐泡洗净沥干水分。

2、将洗净的豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。

3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。

蛋煎巴沙鱼

食材

巴沙鱼柳一条、鸡蛋一个、面粉100g

辅料

食用油适量、番茄酱适量、盐适量

做法

1、准备巴沙鱼柳。解冻后用清水冲洗一下。

2、用洁柔可吸水抽纸把鱼肉上多余的水分吸干。

3、巴沙鱼切成麻将大小的块。

4、准备两个碗，一个碗里放面粉，一个碗里放鸡蛋，鸡蛋用筷子搅散。

5、巴沙鱼块放在面粉碗里滚一圈，裹上面粉。

6、再放到鸡蛋液里滚一圈，裹上鸡蛋液。

7、底锅上火烧热，转小火，倒入一些食用油，把裹了蛋液的鱼块依次放进去，保持小火，两面煎熟就可以了。巴沙鱼很好熟的。

8、鱼块没有腌制，所以没什么味道，我配了番茄酱和椒盐两种蘸料，喜欢哪个就蘸哪个。

回锅藕片

材料：莲藕1段；大蒜头5个；辣椒干适量； 油适量；盐糖适量；干淀粉适量；生抽5ml；辣椒酱2勺；

做法：

1.莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片；烧半锅开水，烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右，取出沥干水，均匀撒上淀粉翻匀；起油锅，放适量油烧至7成热，分批放入藕片；将藕片炸至金黄色捞出，沥油；

2.将油盛起，留少许在锅中，放入2勺辣椒酱，煸炒一下，盛起，加5ml生抽，糖盐适量，调匀；将大蒜头拍碎切末，准备适量辣椒干；再放少许油在锅中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒；倒入炸好的藕片，翻炒均匀；

3.将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上，大火翻炒几下；不断翻炒，将酱汁均匀裹在藕片上，撒上葱花，完工。