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2020.07.31
用料:嫩豆腐、豆瓣酱、植物油、花椒粉、洋葱、生姜、大蒜、盐、味精、酱油、生粉
做法:
1:嫩豆腐切块,清水泡下控水待用。
2:豆瓣酱切碎,葱姜蒜切末。
3:锅内加油,烧热放豆瓣酱炒出香味,加姜蒜末,下豆腐翻炒。
4:适量调入盐,味精,酱油,花椒粉翻炒匀。
5:空碗放一点生粉,加一点水调匀,勾芡倒入锅内。
6:翻炒下起锅装盘,上面撒点葱花就可以吃了。
注意几点:
1:火候火候,翻炒豆瓣酱的时候切记火小一点,大火易炒糊。
2:最后的时候可以加一点花椒油也可以。
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