名菜，就这样走进你的家！又甜又酸。开胃又美味！要说今年我最想把它带进我记忆中的家，那一定是著名的东北菜鱼香肉丝。因为它不仅有酸甜的味道，而且里面还有辣椒，加上一点辛辣，它可以融合我很多喜欢的口味，所以是一道吃和开胃的好菜。营养丰富的菜一定是这样的。它们富含蔬菜和真菌。而且这些菜的搭配不会有突如其来的感觉，它们可以很好的搭配在一起吃。因为我心里很喜欢这道菜，所以我就去学着做，把它带回家。现在我的孩子和妻子都很喜欢，这也是我们家每个月必须吃的一道菜。时间不吃会觉得很不舒服，好像缺了什么。
相传鱼香肉丝它是来源于川菜的，但是现在在也非常的出名，也算是一个东北菜了，第一次创作它的人实际上是民国初年的四川厨师。它是偏甜的口感，所以说好像和其他的唇彩在一起有一种格格不入的感觉，因为其他同菜系的菜都是偏辣的口感，它就是里面比较小清新的一种了。也很适合很多人吃，因为不是不能够让别人接受的口感。制作起来还是比较轻松或容易得，就像是普通的炒菜一样。要是吃它可以让全家人的心情变好。快点学习好它，让它走进你的家中吧。
【鱼香肉丝】
食材：猪肉里脊肉250克、辣椒一根、胡萝卜半根、黑木耳一把、小葱一根、豆瓣酱一勺、大蒜四瓣、淀粉、料酒一勺、陈醋两勺、生抽三勺、白糖一勺、胡椒粉、老抽、盐半勺、酱油一勺、蚝油一勺
做法：1、准备好要用到的东西，把里脊切成丝，以后在里面加入料酒，老抽酱油，胡椒粉和盐。让他们混合在一起，弄均匀以后腌制十分钟。再加入淀粉到里面去混合好了备用。
2、把葱和蒜都给切成沫，然后将木耳，辣椒和胡萝卜都给切成丝。
3、准备一个空碗里面加入生抽，陈醋，白糖，蚝油，老抽，盐水和淀粉放到里面去搅拌均匀了，一会儿做的时候可以当作酱料。
4、锅里加入油，烧热后把肉丝放到里面去滑散了，然后再将它炒熟了之后捞出备用。
5、再一次的热锅，把豆瓣酱放到里面去翻炒均匀了。之后加入葱和蒜的沫进行爆香。
6、要有味道出来以后就把胡萝卜，木耳和辣椒丝放入锅里面去混合均匀了。接下来加入肉丝到里面去翻炒搅拌。
7、最后一步就是把之前调好的料汁全部都倒在锅里面，和食材放到一起去混合，等到它们都均匀地蘸取上以后就可以出锅装盘了。
这是按照自己的口味来制作的，虽然不是那么的正宗，但是也已经能将它的味道都给体现出来了，无论是大人还是小孩儿都非常愿意吃它，有兴趣想要尝试的也可以自己试一试。
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