解馋下饭的几道家常菜，学会不用下馆子了，自己在家也能做

剁椒芋头

主料：芋头400克

调料：食盐4克，葱5克，生抽5克，剁椒50克，植物油少许

剁椒芋头的做法

1.芋头去皮清洗干净、切成滚刀块

2.加入少许盐和生抽，盖上剁椒，淋少许油，入蒸锅大火蒸十五分钟

3.出锅后撒上葱花，吃的时候拌匀即可

黄米蒸肉

主料：五花肉350g，黄米100g，荷叶1张

调料：油10g，豆豉10g，甜面酱15g，生抽10g，料酒15g，葱1段，姜1块

做法：

1、准备材料，黄米浸泡3小时

2、荷叶剪成小方块，荷叶用沸水烫过

3、将肉切成厚片，倒入甜面酱、生抽、豆豉、油，葱、姜抓匀，腌制30分钟

4、泡好的黄米倒入腌好的肉中，拌匀

5、每片荷叶上放三片粘有黄米的肉片

6、包好，码入盘中

7、入高压锅蒸25分钟即可

水煮牛肉

1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；

2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；

3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；

4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。