立秋后，多吃这3道蒸菜，美味解馋营养足，蒸一蒸就上桌特省事

我以前一直认为蒸菜只有冬天才会吃，而且一直感觉蒸菜特别麻烦，以前在农村吃酒席的时候，至少有几盘蒸菜，吃着特香，心里想着肯定特别费力吧。但是我前段时间偶然尝试了一下蒸菜，这一试就一发不可收拾了，其实只要不是在夏天，看到热气腾腾香气扑鼻的菜肴谁都控制不住自己，而且在我尝试过后，我才发现蒸菜才是最简单最省事的，所有食材处理好就上锅蒸，等吃就行，也不用和热锅过多的接触，我觉得非常适合我这种懒人，主要是味道非常好吃，我这段时间换着花样做了好些蒸菜，家里人反响都不错，尤其孩子特爱吃，天天还吵着要吃那蒸肉呢。今天给大家分享我觉得最适合现在吃的3道蒸菜，做法简单营养足，朋友们一起来看看吧！

腐竹蒸鸡

1.准备食材，半只鸡、腐竹、生姜、香葱。2.腐竹提前用温水泡发后洗净，切成小段。生姜切丝，香葱叶切末，葱白切丝备用。3.鸡肉洗净后剁成小块，放入大碗中，加入适量的食盐、酱油、蚝油、淀粉、食用油，加入姜丝抓拌均匀腌制入味。4.腐竹平铺在盘子底部，淋上适量的生抽，把鸡肉均匀地平铺在上面。5.锅中加入适量的清水，冷水把鸡肉下锅蒸，大火烧开后继续蒸15分钟左右（喜欢吃软烂一些的可以增加时间），出锅撒上葱花即可，软烂入味，超级香。

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金针菇蒸巴沙鱼

1.准备食材，巴沙鱼、金针菇、大蒜、香葱、生姜、小米辣。2.巴沙鱼洗净后切片，生姜切成丝，大蒜香葱切末，小米辣切小段，金针菇切除根本撕成小簇洗净沥干备用。3.大碗中放入鱼片，加入适量的姜丝、生抽、胡椒粉、料酒、食盐、淀粉抓拌均匀腌制至少十分钟（时间充裕的可以多腌制一会）。4.锅中加入适量的食用油，油热下入蒜末小火爆香，炒出香味后加入适量的蚝油、蒸鱼豉油、清水翻炒均匀后关火，把料汁盛入小碗中。5.盘子的底部铺上金针菇，上面均匀的铺上巴沙鱼片，淋上刚才炒的酱汁。6.锅中加入适量清水，大火烧开后把盘子放入锅中上锅蒸，大火蒸12分钟左右，取出后撒上小米辣和葱花即可享用，鲜嫩无比。

蒜蓉粉丝蒸蚝肉

1.准备食材，小米辣、生蚝、大蒜、生姜、香葱、粉丝。2.生蚝去壳后取出肉，放入盆中加水加面粉揉搓洗净后用流动的清水冲洗干净，再加面粉搓洗，重复两三次左右，直到冲不出脏水和杂质为止，洗净沥干备用。3.粉丝提前用温水泡发，没有硬芯即可。香葱、大蒜、生姜切末，小米辣切小段备用。4.锅中加入适量的食用油，油热下入蒜末和小米辣爆香，炒出香味后关火盛出，加入适量的生抽、食盐搅拌均匀备用。5.粉丝剪短一些平铺在盘子的底部，上面铺上生蚝肉，把刚才炒香的酱汁和蒜末均匀地倒在上面。6.锅中加入适量的清水，大火烧开后把食材放入锅中大火蒸8分钟左右，出锅前撒上葱花即可，调料不需要放多，味道特别鲜甜。

立秋后，多吃这3道蒸菜，美味解馋营养足，蒸一蒸就上桌特省事。喜欢的朋友赶快试试吧！