1.蒜苔炒卤牛肚
食材配料；
牛肚，蒜苔，干辣椒，八角，当归，桂皮，料酒，盐，油，鸡精，香叶，生抽，老抽。
做法步骤；
1.首先把牛肚清洗干净，用开水捞一遍，捞出来。
2.放进高压锅中。可以把牛肚切小块，这样更好入味。
3.放进去所有的调料，加入适当的生抽和老抽及料酒，加水没过牛肚，焖半个小时。
4.大火烧开，用小火焖半个小时就可以出锅了。
5.把干辣椒，姜清洗切碎，蒜苔清洗切长条。
6.热锅放油烧热，放姜，干辣椒翻炒出香味，倒入蒜苔炒熟。
7.最后倒入猪肚条，少许盐，生抽翻炒均匀即可装盘。
2.卤猪头肉
食材配料；
葱，小米椒，姜，芝麻，桂皮，老抽，白糖，生抽，盐，油，料酒，花椒。
做法步骤；
1.首先把猪头肉用冷水泡半个钟，用刀把皮毛刮干净，锅里烧开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净。
2.锅里烧水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒煮15分钟。
3.用另一个锅，小火加热倒入白糖，不要急不要大火，熬成焦糖色。
4.倒入生抽，老抽煮开，放入猪头肉，两面翻炒上糖色。
5.捞出来放到煮料的锅里，煮15分钟，捞出来放凉切片。
6.热锅放油烧热，倒入姜，小米椒翻炒出香味。
7.把切好的猪头肉倒入锅里翻炒，撒上葱花，芝麻即可。
3.板栗炖猪尾巴
食材配料；
猪尾巴，板栗，葱，胡椒，姜，蒜，白糖，油，盐。
做法步骤；
1.首先把猪尾巴清洗干净斩小段。
2.把姜，蒜切碎，葱切段，红椒切圈，板栗剥皮备用。
3.热锅放油烧热，放姜，蒜炒出香味，倒入猪尾巴翻炒出香味，铲出来备用。
4.锅里放油，倒入白糖小火翻炒出糖色，倒入猪尾巴翻炒上糖色。
5.锅里倒入热水，板栗搅拌均匀，盖上锅盖，中小火慢焖20分钟。
6.开盖放红椒，盐，鸡精翻炒，大火收汁即可装盘。
【来源：惜灵素逸】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
