百吃不厌的几道家常菜，美味营养，简单易上手，家人很爱吃

金针菇炒土鸡蛋

食材

金针菇、土鸡蛋、盐、油、香葱。

做法

1、金针菇放入热水中焯烫下，然后沥干水分备用。

2、鸡蛋加盐打成蛋液备用，香葱切寸段或者颗粒都可以。

3、锅中烧油，把鸡蛋液放到锅中滑炒出锅盛出。

3、锅里爆香葱白，先放入金针菇翻炒下，然后倒入炒好的鸡蛋。

4、再继续翻炒，最后撒入适量盐，葱段即可。

凉拌青瓜腐竹

材料：青瓜1根 腐竹1块 油适量 盐适量 芝麻油适量 自制辣椒油适量 苹果醋适量 酱油适量。

做法：

1、备好所有食材。

2、腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。

3、青瓜和腐竹都切好备用。

4、把青瓜，腐竹放进容器里。

5、加进适量盐，酱油，苹果醋（家里没有香醋了，所以用了苹果醋），芝麻油，自制辣椒油拌匀。美味的凉拌菜就完成了。放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味。

6、装碟。

蒜蓉蒸虾

食材：

虾10只、蒜2头、盐、糖、麻油、生抽

做法：

处理虾：大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开，我选择片开，但如果怕危险剪开后背就行了。

处理蒜：拨蒜，多拨，拨2头出来，切成末，别太碎了，粗着点有口感，用料理机切更快。

蒜蓉酱：锅里放色拉油，多少蒜就放多少油，用体积算，如一碗蒜就放一碗油，油烧热，关火（关键哦，关火哦），下入蒜爆一下，因为关了火，所以马上降温了，然后在蒜油里调味，加盐、糖、麻油、鲜味生抽，就成了蒜蓉酱，简单吧，其实很简单，但味道不打折扣，蒸虾，蒸鱼，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蛎都可以。

蒸：将蒜蓉酱调均匀淋在虾上，入蒸锅蒸8-10分钟即可，蒸好以后撒些葱花，也不用呲油了，因油都够了。