文/Dimo
家人喜欢吃我烙的饼，家常做法，倍儿软乎，凉后也不硬，1周吃5顿！很多人都喜欢吃烙饼，因为烙饼总油香油香的，吃起来也非常的有口感，但是如果烙饼做得不好的话，可能不酥脆，而且放凉之后，再吃的话就会非常的硬。今天就教给大家做一个非常好吃的葱花烙饼。这个葱花烙饼味道非常的好，不仅有葱花的香味，还有面的油香味儿，怎么来做呢？我们一起来看一看吧。
大图模式首先就是要和面了，我们要选择低筋面粉，这样做出来的饼非常的好吃，富强粉就是首选。我们可以把富强粉倒到盆里面，然后把凉水加入进去和一半儿的面，当面活成面絮的时候，将另一半儿的面加入温水，这样就变成了半熟面。把温水或地面和凉水或地面同时混合在一起，然后不断地去揉搓，让它排出其中的气体。
大图模式广告Orico/奥睿科2.5/3.5寸移动硬盘盒拷贝底座机usb3.0外置机械硬盘外接盒SATA通用笔记本台式电脑SSD固态保护壳我们也可以在里面加上一点点香油和盐，这样能够保证他的面更加的香脆。在做这个饼的时候，擅用的揉面手法是将手攥拳，然后反复的去按压这个面团，按压的时候，一定要用力把里面的气体全都排出来，这是最好的。揉好之后，可以在空气中放置一会儿，这样能够让面醒发一小会儿，之后我们就要开始准备葱花，可以将葱花切成葱花，尽量不要切得太大，因为如果葱花切得太大，就会让有葱花的位置裂开，不但不能起酥，而且会影响葱花饼的口感。
大图模式所以尽可能把葱花饼里的葱花切的碎一点儿，放入到饼当中，将和好的面，用擀面杖擀成一个大大的圆形的面团，然后开始在上面涂抹第一层油，然后在上面铺上一层葱花，然后用刀在圆形的大面饼上面，切一个三角形的缺口，然后用这个缺口慢慢的把这个大面饼卷成一个长条形状，再把他们用刀切成一个个的小的面团儿。
大图模式广告李时珍称它为“男人宝”，男人生猛干劲足，女人又爱又恨！再把这个面团用擀面杖擀开之后再重新揉搓，再重擀开，这样反复揉搓三到四次，就可以让表面起酥了，擀好之后，你会发现有葱花的位置容易鼓起来，所以这个时候我们可以把面擀得实诚点，做的面饼大小适中就可以了。这次我们做饼并不是用到大勺，而是用到的电饼铛，电饼铛受热比较均匀，特别适合做这种葱花饼，容易起层，而且味道特别多蔬脆。
大图模式我们要将电饼铛预热，然后再过上面刷上油，以免粘连，我们可以把大小适中的面饼放到里面去，用电饼铛烙上五六分钟基本上就熟了，这样做出来的饼不仅起酥，而且香脆，吃起来也是非常好吃的。因为要反复地去烙饼，一次大概能烙出两到三个，所以，要在里面不停地刷油，但是要适量了，如果可以的话也可以刷香油，这样味道会更加的好，是香浓。
大图模式我们也可以在上面撒上一些熟芝麻当电饼铛温度过高的时候，芝麻熟了，它的味道就会进到饼里面，让饼变得更加的香甜，我们也可以在上面涂上一点点的黑胡椒或者是胡椒粉，这样味道也会非常的好吃，搭配这样的饼，我们可以做一道蛋花汤，吃起来也是非常不错的，一干一汤非常的合适。
大图模式夏天吃点儿这样的烙饼，喝点汤也是非常幸福的。你学会这样的饼的做法了吗？希望大家都能够做出香香的饼。
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