入秋后，人们的饮食不像夏天那么清淡，南方和北方都开始吃油腻的荤菜。北方人喜欢辛辣食物，南方人一般喜欢甜食，不过，还有一些菜不仅在南方很受欢迎，在北方也很受欢迎。
入秋后，这道菜再贵，也不省，孩子多吃点钙就能长高，不困。这道菜是糖醋排骨，流行于南北。糖醋排骨因其酸甜的味道而深受孩子们的喜爱，儿童也可以通过多吃排骨获得高钙。让我们告诉你怎么做家常菜。
糖醋排骨
By购物小青年
混合配料：
排骨500克，少许盐，料酒40克，酱油，糖50克，姜，醋20克，葱和水
烹饪步骤：
1、把排骨切成方形，如果您没有骨刀，请向超市或蔬菜市场寻求帮助。加入盐、酱油和料酒腌制20分钟
2、用冷水腌排骨，加葱，生姜，煮5分钟后取出。
3、在冷油中加入糖，炒至褐色。
4、将排骨放入锅中，炒至颜色如图所示，在可能会上泼油，并稍微盖上平底锅。在锅里炒一会儿，味道会很好。
5、给排骨加水，用中火煮30分钟。最后，用大火把酱汁收起来，让酱汁粘在排骨上，不断地翻炒。
烹饪技巧：
1、排骨必须经过焯水处理，冷水锅，这样可以去除血液和杂质，所以味道更好
2、糖醋汁的比例可以是万能，也可以用在其他糖醋菜肴中，水：番茄酱：白糖：白醋：淀粉；“54321”的比例用于制作糖醋汁，味道非常好
3、喜欢吃葱的人最后可以撒上一层葱或一层芝麻让排骨看起来更美味
4、如果你想让排骨味道更好，可以再煮30分钟，然后用大火煎到外面焦黄，里面酥脆嫩滑。如果用生排骨直接炸，排骨很容易老。
做糖醋排骨最好的方法是什么？
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