粉蒸肉，是很普遍的家常菜，简简单单的一道菜，让在外的游子吃出家的味道！
妈妈做的粉蒸肉，粉糯而清香，淡淡的香气，是我们一辈子也忘不掉的幸福味道。
肥瘦相间的肉片吸足了浓香的味道，外边裹得一层粉也浸足了肉的油脂，咬一口鲜香得不得了，肥而不腻入口即化。
总觉得这是一道特别复杂不好做的菜，直到看到蒸肉米粉这一神器，它真是拯救我们这些懒人的英雄，把它好好地用起来，自己在家做美味的粉蒸肉啦！
用料：
五花肉500g、蒸肉米粉100g、腐乳2勺、姜2-3片、生抽或酱油3勺、蒜3瓣切末。
腐乳红色的汁，赋予了粉蒸肉粉红的色泽，味道也更加鲜美下饭，而且腐乳本身就有酒的味道，可以不用另外添加料酒。
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1、先处理五花肉，洗净切片；
2、把所有调料放到一个大碗中，搅拌均匀，把切好的肉片均匀地裹上调好味的蒸肉米粉，放入冰箱冷藏2小时，这样比较入味；
3、把腌好的粉蒸肉放在蒸锅上，上汽后蒸1个小时左右即可。
这是单独粉蒸肉的做法，如果喜欢和蔬菜一起搭配来蒸，可以选择土豆、茄子、豆角等，先铺在盘子底下，再把粉蒸肉放上去，这样蔬菜还能吸收蒸出的肉的油脂，蔬菜的味道也会鲜美无比。
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