丝瓜炒鸡胗
用料
主料鸡胗250克丝瓜500克
辅料红辣椒50克葱白50克姜15克料酒15毫升生抽10毫升沙姜粉2克盐适量砂糖5克
做法
1.准备食材：鸡胗剥掉鸡胗皮，洗净，在鸡胗面上打花，但不要切断
2.把鸡胗用盐、料酒和沙姜粉腌制片刻
3.将丝瓜削皮，切滚刀块
4.姜剁成姜茸，葱白切段，红辣椒切小菱形
5.炒锅烧热油爆香姜末
6.加入鸡胗大火爆炒至转色
7.把炒过的鸡胗盛起待用
8.炒锅烧热油后放入丝瓜块，翻炒至将熟
9.放鸡胗
10.接着放入葱白和红辣椒翻炒
11.放酱油、盐和砂糖调味，炒熟即可
青椒炒面筋
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面筋，青椒，小米椒，姜，蒜，油，盐，生抽，鸡精，十三香，醋。
做法步骤；
1.准备好食材，把买来的面筋冲洗干净，切成薄片。
2.把姜，蒜，小米椒清洗后切碎备用。
3.再把青椒去籽清洗后切块备用。
4.锅里放油烧热，放姜，蒜，小米椒翻炒均匀，炒出香味。
5.倒入面筋，青椒翻炒，可以放少许水，生抽，盐，醋翻炒均匀就可以了。
炒五花肉
食材配料；
五花肉，红椒，青椒，蒜苗，姜，蒜，油，盐，料酒，生抽，鸡精，十三香。
做法步骤；
1.准备好食材，先把五花肉清洗干净切片备用。
2.把姜，蒜，小米椒洗净切碎，蒜苗，青椒，红椒清洗切块。
3.热锅放油烧热，放五花肉翻炒出油。
4.加入姜，蒜翻炒后放蒜苗翻炒出香味。
5.倒入青椒，红椒翻炒，放盐，生抽一起翻炒均匀。
6.最后撒上鸡精，十三香翻炒均匀即可关火装盘。
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