糖醋猪排
材料
份量只作参考:
主料:无骨猪排6块,蒜蓉1汤匙,洋葱1个(去衣切丝),红葱头1粒(去皮切丁),青葱1条(切碎)
汁料:茄汁45克,片糖1/3片,黑醋50克,生抽8克,热水适量
调料:酱油、生粉、糖、盐、水、油适量
做法
1、猪排先用刀背井字型两面拍松,切片,再用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。
2、快火下油起锅,先把蒜蓉、红葱头爆香,再快火将猪排两面煎至金黄,再转中慢火煎熟猪排盛起。
3、快火下油起锅,用少许盐爆香洋葱至软身,先加入茄汁、片糖碎、生抽、黑醋,再加适量热水至收汁熄火,加入猪排炒匀,装盘洒上葱花即成。
蒜香叉烧烤排骨
材料
原料:排骨500g左右
配料:蒜
调料:叉烧酱3汤匙(或排骨酱)、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉、白糖
做法
1、排骨斩长条,洗净先放开水锅里焯烫5分钟;
2、捞出冲洗干净;
3、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量,大蒜碎;
4、搅拌均匀,腌制1个小时以上;
5、烤盘铺上锡纸,排入腌好的排骨,剩余的酱汁倒在排骨上;
6、先在上面盖一层锡纸,烤箱预热250度,中层,上下火,15分钟;
7、拿掉上面的锡纸,烤箱调200度,再烤10分钟,即可!
麻汁豆角
材料
嫩豆角350克,蒜泥10克,精盐1~2小匙,香醋1大匙,芝麻酱3大匙。
做法
1.将豆角洗净、切成长段,再放入沸水锅中烫透,捞出沥干水分,装入碗中备用。
2.将精盐、香醋、蒜泥和芝麻酱搅拌均匀成麻汁,然后倒入豆角中翻拌均匀,装盘上桌即可。
扁食青菜面汤
食材
主料扁食20g面条100g辅料油适量盐适量青菜3颗
步骤
1.锅里放油放入葱白爆香后放入适量水煮开
2.水开后放入扁食盐鸡精尝好味道
3.水再次开后放入面条盖上锅盖煮至锅边大量蒸汽冒出
4.放入青菜煮两分钟
5.放入一勺油葱花搅拌下
6.出锅
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