昨天,快到11点的时候,老公接到一个电话,是很早之前认识的一位朋友,刚好到我们这附近来办事,寒暄了几句,老公就说邀请过来家里坐坐;我一看,这都快到饭点了,原本只打算简单煮粥混一餐的,怎么着也得让人家吃一口热饭菜吧。着急麻慌的搜刮家里的存货,准备饭菜;朋友过来了,跟老公聊了一小会,我们就开饭了,我一菜准备了5道家常菜,虽然不精致,但味道是真不错;饭后,朋友跟我老公说:难怪你的体重是渐渐上涨了,原来是弟妹如此会做饭,这一些家常菜,真是外面花钱都吃不着的,我都有一点不想走了,还想接着再吃几餐呢!
午餐:焗鸡,粉丝蒸虾,水笋炒肉,咸蛋烧豆腐,蚝油麦菜;主食是山药二米饭;
【五指毛桃焗鸡】
这个是广东的特产熟食品,是公司的一位同事,回老家带给我的,一直放家里没有吃;朋友来了,拆包撕大块,入蒸锅加热了一下,出锅撒一点葱花,就可以吃了。咸香咸中,外酥内软,用来下酒,很不错的。
【粉丝蒸北极虾】
炎炎夏日,还是蒸菜比较舒服;粉丝摆盘底,再围上一圈虾,入锅蒸一蒸,好看好吃,营养也丰富。这菜一端桌,朋友就竖大拇指,说造型漂亮,味道肯定也不会太差,呵呵,真是一位会说话的人呀~
做法:北极虾,室温解冻后清理虾须后洗净沥水,粉丝用温热水泡软,捞起控水摆盘底,再摆一圈虾;炒锅中倒油,下大蒜,小米椒碎,炒出香味后洒入生抽,蚝油,一点糖和盐,炒匀关火;炒好的酱汁撒虾上面,入开水锅中蒸6分钟左右,取出来撒葱花装饰一下即可。
【咸蛋烧豆腐】
豆腐,是很平常的家常菜,花一点小心思,就会做出不一样的口味;裹满咸蛋黄的豆腐,别有一番滋味,真的超级下饭,我家小朋友,他都吃了不少呢。
做法:豆腐切小丁,用热水泡几分钟,除除豆腥味;咸鸭蛋1个,剥壳捣碎,青豆,玉米洗净,红椒切小丁;炒锅中倒油,下姜小米椒炒出香味,下咸蛋炒出沙,下豆腐翻炒后下青豆,玉米,炒匀加一点水,焖3分钟左右,加盐调味,最后下红椒丁,葱花,大火收一下汤汁即可。
【水笋炒肉】
水笋,季节性特别强,也是高钾低钠的食品,营养很丰富,可以降血脂,减肥,解酒等;夏天碰上它,总会吃几回的。切片,切丝,切块红烧,嫩嫩的很可口。
做法:瘦肉切片加入料酒,生抽,胡椒粉,生粉,拌匀腌一小会;水笋剥掉外皮,洗净后切片,红椒切块;炒锅中倒油,先下腌好的肉,滑炒变色后盛出,底油中下肥肉,生姜煸出香味,出油汁时下水笋片,翻炒几下,加盐调味后淋一点热水,焖1分钟左右,下红椒块,瘦肉,混炒至红椒断生,美味即成。
【蚝油麦菜】
真的是超级平常的青菜,我家几乎天天吃的,炒的时候,淋一点蚝油,增香提味,餐餐吃不腻。
主食是山药二米饭
我跟孩子吃饭,老公跟朋友,喝着啤酒,聊着天,也是挺开心的。一起说说笑笑,聊着天,喝着酒,不知不觉中,一餐饭也吃了快2小时,所有的菜都光盘了。
不知道,大家都是如何招待朋友的,是自己在家烧菜,还是直接上外面饭店吃?欢迎大家留言,我们一起互动一下吧~
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