西红柿炖牛肉
用料
主料牛腱肉500克番茄2个鲜山楂5个
辅料调和油适量啤酒500ML盐少许砂糖半勺生抽2勺葱1棵姜片3片料包1个
做法
1.牛腱肉洗净，泡出血水
2.把牛腱切小块
3.锅中放入少许油和姜片煸炒片刻
4.牛肉变色后加入啤酒和适量温水
5.煮沸后去浮沫，加入料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒）和鲜山楂、生抽、砂糖、葱
6.加盖开始转中小火炖煮
7.半小时后，用筷子能穿过牛肉
8.加入切好的番茄块，再一起煮5分钟
9.加点盐调味即可
10.出锅装盘
五味鸭
用料
主料鸭1/2只
调料花生油2汤匙食盐1茶匙姜1块蒜5瓣生抽3汤匙老抽1汤匙水淀粉3汤匙白醋1汤匙水3碗红糖18克酸梅酱1/3瓶白酒2汤匙
做法
1.鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片备用
2.取一碗，放入生抽3汤匙，老抽1汤匙，白醋2汤匙，酒2汤匙，搅匀
3.再将除红糖剁碎，酸梅酱倒出备用
4.锅内加入2汤匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香
5.再将鸭放进去，然后中火煎到两面金黄
6.倒入2里面的调料，翻拌鸭均匀的上色
7.再倒入3碗水，大火煮沸后，调中小火煮个15分钟，15分钟后，煮到汤汁剩下一半，加入红糖，翻均
8.再加入酸梅酱，再翻匀，继续再煮个15分钟，至收比较浓的汁，这时，试试味道，要是口味你觉得不够味，就再加入一小勺的盐，我是觉得味道足够了哈
9.最后调入水淀粉，收浓汁即可取出切块摆盘，表面淋上酱汁即可
芋儿鸡
用料
主料草鸡半个芋头2个洋葱半个
辅料调和油适量料酒1勺盐少许砂糖小半勺生抽1勺蚝油1勺老抽1勺郫县豆瓣酱1大勺葱1棵姜片3片蒜瓣4个
做法
1.准备好的调味料包：八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、豆蔻
2.洋葱切块，葱姜蒜切好备用
3.芋头去皮，放入微波炉加热2分钟
4.草鸡洗净切成小块，放入锅中加葱姜焯水
5.煮至变色捞出洗净血沫
6.起油锅，爆香葱姜蒜和洋葱块
7.再放入郫县豆瓣酱炒香
8.加入鸡块翻炒均匀，再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀
9.加入适量温水和准备好的料包
10.倒入电炖锅中炖30分钟，再放入芋头炖30分钟
11.时间到，把炖好的芋儿鸡再倒回锅中收汁，加点盐调味即可
番茄炒鸡蛋
用料
主料西红柿2个鸡蛋4个
辅料色拉油2勺盐3克糖2克葱1根姜1个
做法
1.鸡蛋磕入碗中，加适量盐
2.打成蛋液
3.西红柿切小块，葱、姜切丝
4.锅中油烧热
5.将搅好的蛋液倒入锅中
6.边缘凝固后打散，盛出备用
7.锅中放油，下入葱、姜丝煸炒
8.将番茄倒入锅中
9.放盐
10.炒出汁后将鸡蛋倒入锅中，放入糖、葱花
11.翻炒均匀即可
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