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好吃又下饭的几道家常菜,孩子的食欲都好了,家长快学起来吧!

酱炒鸡块


用料

琵琶腿2个大蒜1颗小葱3根生抽料酒糖油

做法

把琵琶腿剁成块状后,用水冲洗,控干水分后把鸡件置于一个大碗中,倒入生抽、料酒,再加少许糖,抓匀,腌制大概半小时。

腌制鸡件的过程中,可以准备一些配料。把葱切成段;把蒜直接拍碎就行,不用切,这做法是多么的放荡不羁啊!蒜可以多放点,小胖子放了一头蒜。

锅内热油,五成热时放入大蒜,随着油温的升高,蒜的香味会被激发出来。

接着放入腌制好的鸡块快速翻炒。腌制鸡肉的料汁留着。

不得不说,用生抽和料酒腌制过的鸡肉烹饪起来真是美味呀。待到鸡肉颜色变白,淋入几滴老抽。

快要干锅时,将腌制鸡肉的料汁倒入锅中,再加点水与生抽。

等到料汁快要被烧干时放葱段入锅内。

翻炒一下就可以出锅装盘了。

烧椒茄子

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材料:茄子一根,青、红辣椒各2个,青红椒米、蒜米、姜米各少数,白糖、味精、香醋、甘旨汁、香油各恰当

做法:1、茄子洗净,切成长条待用。

2、青、红辣椒洗净晾干,烧热平底锅,锅内不放油,直接放入辣椒中火煎至外皮均匀地出现黑点及变软,盛出待用。

3、持续放入茄子条,中火把茄子煎软、煎香,倒出与辣椒一起晾凉。

4、把辣椒和茄子外皮烧黑的有些剥去,去掉辣椒籽,然后都撕成条,再参与味精、白糖、香醋、甘旨汁、香油、青红椒米、爆香过的蒜米和姜米拌匀即可装盘。

粉皮炒腊肉


食材配料;

腊肉,粉皮,红椒,青椒,生姜,蒜,葱,油,盐,生抽,料酒,鸡精。

做法步骤;

1.先把粉皮掰烂,或者用温水泡软后切宽条。

2.把生姜,蒜,切碎,青椒,红椒清洗后斜刀切圈。

3.再把腊肉清洗干净,切成片。

4.热锅放油烧热,放姜,蒜,葱翻炒出香味。

5.倒入腊肉,青椒,红椒,料酒翻炒均匀。

6.最后倒入粉皮,盐,生抽,鸡精大火翻炒均匀即可关火装盘。

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