自从学会做面条，连吃3天还不够，孩子大人都喜欢，一袋酱底了！【食谱】韩式炸酱面，做法超简单！在家自己煮成功率极高！不能出国，又想吃韩式炸酱面怎么办，只好自己在家做啦！话说我们第一次到韩国釜山玩耍，不仅有吃到道地的韩式炸酱面，还有请韩籍老师教我们煮韩式炸酱面，后来更直接把春酱带回中国来(后来发现其实网上也有卖XD)，这样随时想吃就可以在家料理啦！想到黑噜噜的韩式炸酱面，就让人口水直流，但其实做法相当简单，成功率也算蛮高的，大家赶快来看看吧！
▼说到韩式炸酱面，就让我们想到第一次去韩国釜山玩耍，因为我们住在西面站附近，所以下飞机后的第一餐就是这间「凡胎手工炸酱面」，还特别赶在他快打烊前抵达享用；我们点了这一大盘两人份的海鲜炸酱面，里头有爆香过的洋葱、虾仁、蘑菇、贻贝(也有人说是淡菜)等好料，大家可别看他外表黑噜噜，吃起来可是销魂的美味啊！
▼他们的面条非常Q弹有嚼劲，搭配酱料与洋葱更增添不少甜美气息，香Q滑顺的口感吃起来好过瘾！
▼煮好面条后再淋上酱料就完成啦！如果酱料有多炒一些的话，也可以放置冰箱保存，随时想吃都可以拿出来搭配面条使用，真的很方便呢！大家也可以像我们一样，再煎颗荷包蛋放上去，不管是卖相还是口味都一级棒！
▼没想到自己煮的韩式炸酱面吃起来跟外面的没有相差太多，也是蛮厉害的(其实是老师教得好XDD)；带点咸甜的香气，加上五花肉、栉瓜、荷包蛋、洋葱、高丽菜等配料的搭配，多了蔬菜的自然甜味让味蕾更加爽口多层次，一整个好开胃啊！
▼接下来就要来教大家做韩式炸酱面啦~~大口先将食材、做法简单整理如下，提供给大家参考：
【食材】
猪绞肉250g、虾仁适量、洋葱块1颗、高丽菜1/4颗(或栉瓜1条)、马铃薯块1颗、小黄瓜丝适量、蒜末1颗(1小匙)、姜末1小匙、糖2大匙、盐1/3小匙、酒1大匙(15g)、酱油1小匙(5g)、春酱? ? 250g或300g、沙拉油5大匙、水2杯、太白粉1大匙
【步骤】
1.起锅加入食用油5大匙(也可以先炒猪绞肉，炒熟后肉捞起，再用猪油去煸香春酱)，放入春酱不停搅拌、炒热至冒泡浓稠后取出备用(约10分钟)。
2.起锅爆香葱蒜后加入猪绞肉下锅炒熟，猪绞肉拨至一旁(也可先捞起)，再放入虾仁炒熟后捞起备用。
3.马铃薯、洋葱、高丽菜下锅炒软后，加入砂糖炒出微焦香味，炒熟后再将猪肉、春酱一起下锅，加入酱油或酱油膏(蚝油也可，依口味调整)、水(适量调整)、太白粉水，煮滚约5~10分钟至马铃薯软透关火即可(同时间可先煮面)。
4.将炒好的春酱淋在面上，搭配小黄瓜丝即可上桌。
▼登愣！这包就是我们在釜山买回来的春酱，现在在网上也能买到不同品牌的春酱，据说这分量可供7~8人享用！
▼首先先加入食用油后再放入春酱，大家记得火不能太大，同时得要一边搅拌才不会烧焦唷！等到春酱炒成一大块冒泡的样子即可捞起，过程约10分钟左右！
▼接着放入葱、蒜爆香，再放入猪绞肉炒熟，之后将猪绞肉剥开或捞起再放入虾子炒熟，炒熟后可先捞起备用！
▼马铃薯、洋葱、高丽菜放入炒熟，再加入砂糖炒出微微焦味，蔬菜炒软即可！
▼接着放入春酱、猪绞肉、虾仁下去搅拌，再加入酱油(酱油膏、蚝油也可)、水、太白粉水下去煮滚！
▼煮滚后约再煮个5~10分钟，就会变成黑噜噜的一大锅韩式炸酱啦！
▼记得要让马铃薯煮软才好吃唷~喜欢脆一点的朋友也可以保留一点点口感，都可看个人喜好来调整！
▼煮到这样的浓稠度就差不多啰~~同时间也能一边煮面更节省时间！
▼接着将烫好的面条放入碗中，再淋上韩式炸酱，看起来已经有模有样了！
▼再放上手切的黄瓜丝，口感更加爽脆！懒得切的朋友也可以刨丝，不过口感就没这么脆就是了~
▼稍微搅拌一下即可享用，吃起来果真是记忆中那个味道，带点微微咸甜滋味，还有海鲜与蔬菜的甘甜美味，搭配起来好涮嘴！
▼自己煮简单又美味，而且想吃多少就吃多少，真是过瘾啊！剩下的酱料也可以冰着慢慢吃，想吃的时候煮面条即可，真的很方便呢！
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