夏天是各种水果大量上市的季节,我家每天葡萄、西瓜、甜瓜、荔枝换着吃,不过说到我最爱的水果,还要非桃子莫属了。它的价格实惠,咬一口饱满多汁、清爽可口,解渴又解馋,素有“天下第一果”的美誉。
桃子含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1等,果胶含量极其丰富,吃了有促进肠道蠕动,预防便秘的作用。
桃子虽然甜蜜多汁,但它表面密密麻麻的细毛着实令人头痛,如果清洗不干净,还会吃到一嘴的毛。最麻烦的是,皮肤不小心碰到会很痒,摸完毛桃的手再摸脸,那感觉更是让人终生难忘。有的人对桃毛过敏,一靠近就不停打喷嚏,甚至出现皮肤红肿、瘙痒难耐的现象。
桃子表面密集的绒毛,其实是保护它保护自己的“武器”,一方面可以阻挡阳光直射,避免果肉被晒伤。另一方面可以减少水分的蒸发,让桃肉更水嫩,还能防止蚊虫叮咬。桃毛很难用清水冲洗干净,今天梅姐教大家3个清洗桃子的小妙招,让桃毛自动掉下来,摸起来光滑柔软,就连对桃毛过敏的人都能连皮吃。
1、食盐去除法
盆中倒入清水,加两勺食盐搅拌均匀,然后把桃子放进来,用手轻轻的搓洗,很容易就将桃毛洗掉了,最后放水龙头下简单冲洗一下。
原理:盐水可以使桃子表面水分减少、毛孔放大,这时桃毛很容易就掉下来。此外盐水还有杀菌消毒的作用,这样洗的桃子吃起来干净又卫生。
2、小苏打去除法
小苏打是厨房必备品之一,用于制作面包、饼干、馒头等,小苏打的去污能力也不容小觑。盆中倒入清水,往水里加入小苏打搅拌至溶化,把桃子放进去浸泡5分钟,不用搓不用洗,随着时间的推移,你能看到桃毛自动掉下来。
原理:小苏打是碱性的,桃子表皮的果胶分子对碱性敏感,小苏打还有去除农药残留的作用。桃子浸泡完,用清水冲洗一遍就能吃了。
3、淘米水去除法
很多人淘洗完大米后,顺手就将淘米水倒掉,其实淘米水用处多多,不但可以浇灌家里的花花草草,还是生活中的“天然去污剂”。淘米水可以用来清洗油腻的碗筷、去除案板异味、洗猪肚猪肠,清洗瓜果蔬菜效果也非常不错。桃子放在淘米水中,浸泡5分钟左右,然后轻轻搓洗一下,桃子就变得非常干净。
梅姐有话说:
我们购买桃子的时候,建议选择表皮覆盖一层细毛,摸起来有轻微刺痛感的桃子,这样的比较新鲜;用手按压一下,软硬适中不出水最好,太软的桃容易腐烂;其次要选择桃核与果肉粘一起的,这样的口感比较甜。桃子虽然好吃,但不要贪吃,吃太多容易导致腹泻和上火。
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