不管菜刀有多钝，大厨教你这样做，不用磨刀石，菜刀一样锋利如新。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

菜刀是每个家庭必备的厨房用品，我们新买的菜刀锋利无比。但是用过两三个月之后，菜刀很容易就变钝，这时候有些不会过日子的朋友，就会将这个旧的菜刀丢弃或者是不用了。然后买一把新的菜刀来解决问题，这样不仅浪费了钱财，而且还浪费了感情。

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今天我就和大家分享磨菜刀的一种小技巧，平时家里没有磨刀石，照样也可以将菜刀磨的一样锋利如新。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。

再给大家分享小技巧之前，先给大家回忆一个这样童年记忆。大部分生长在农村的九零后都应该听说过这句话，“磨剪子，将菜刀。”当听到这句歌谣的时候，我们就知道磨剪子的来了。而这个磨剪子的老人，一般会在村里多喊两句。这时候就有很多家庭主妇拿着自家的钝菜刀，让这位老人来磨了。而且每经过这位老人的手磨的菜刀，都会变得特别锋利，像新刀一样。所以村里80%的人都会让这位老人来磨菜刀。

而磨菜刀的这位老人，并不是天天都来。一年顶多来两三次。尤其是过年的时候，偶尔还会见到这位磨菜刀的老人。

今天我分享给大家的这个磨菜刀的小技巧，其实就是这位磨菜刀的老人告诉我的。他说如果家里没有磨刀石的话，只要家里有一个陶瓷的盘子，家庭主妇自己在家里也能磨出锋利的菜刀。

首先准备一个钝的菜刀，然后再准备一个干净的陶瓷盘子。再准备一些白醋和一些食盐放在旁边备用。

将干净的陶瓷盘子放在一个平面上，倒扣在底面。然后在上面倒上一少许的白醋在上面，然后在倒入三克的食盐。将其搅拌均匀。搅拌均匀之后，然后再将这些溶液放在陶瓷盘子底部的棱上。一定要抹的均匀一些。

然后将钝的菜刀放在上面，上下磨蹭。大概磨蹭三分钟左右，两面都磨到位。此时我们就可以检查一下菜刀的锋利程度啦。我们可以切一下，塑料袋试一试。菜刀真的新的菜刀一样，锋利如新。

因为白醋可以消除表面的锈迹，同时精盐可以杀菌。这样不管多钝的菜刀，来回多磨上几分钟。就可以像新刀一样锋利了。

越钝的菜刀越容易有危险，大家在使用菜刀的时候，一定要使用锋利的。这样才不容易伤手哦。我们将菜刀使用完毕之后，一定要将表面的菜渣以及肉渣清洗干净，这样这些残渣就不会腐蚀菜刀啦！就能延长菜刀的使用时间了。