老公的妹妹今年还在上大学,因为放寒假了,在家无聊,所以今天特地来我家蹭饭,顺便一起聊聊八卦、拉拉家常,这小姑子来吃饭,做嫂子的当然不能怠慢了,所以一大早就去菜市场买了一些她最爱吃的菜,什么鱼啊、排骨啦、芹菜等等,买回来后一共整了5个菜,有荤有素,每道菜都很下饭,3个人直接吃到撑,不过小姑子吃完后却说再也不来,问其原因后才明白,原来是菜做的太好吃,怕胖不敢来。不过她这也算是对我厨艺的认可了吧?那接下来就一起看看,我今天做的这5道菜都有哪些吧!
香辣云丝
香辣云丝是我家小姑子最爱的凉拌菜了,香辣爽口又开胃,可能有部分小伙伴们不知道云丝是什么,其实它是由黄豆制成的,口感比较有嚼劲,最常见的做法就是凉拌了,做法也并不难,十分快手,先将云丝用温水泡开后,下锅焯熟,然后捞出和香菜、红椒丝拌在一起,最后再倒入适量的辣椒酱、生抽、香醋和麻油,拌匀就可以开吃了。如果你们家附近也能买到云丝的话,不妨也来试试,味道真的很不赖哦。
广告不容错过:11月5日迎来利好,北上资金净流入600亿,这3股或将暴涨!蒸鱼
蒸鱼这道菜,是小姑子每次来都必做的菜,我通常做蒸鱼喜欢选用鲈鱼,因为刺少肉嫩,价格也便宜,蒸鱼的做法其实也很简单,将整条鱼处理干净后,鱼身抹上适量盐和料酒,做一下简单的腌制,10分钟后送入蒸锅,中大火蒸12分钟即可,切记不要蒸太久,要不然影响口感,蒸好的鱼表面撒上葱丝、辣椒丝和花椒,最后淋上1汤勺热油和蒸鱼豉油,就大功告成了。这样做好的蒸鱼真的是又鲜又嫩,太好吃了,如果你们家今年年夜菜要做蒸鱼,那一定试试我这方法,相信你会爱上它的味道,虽然调味简单,但味道真的不简单。
黄花菜炖排骨
在我家,冬天就爱买一些晒干的干菜回来,比如黄花菜,用来炖肉炖排骨之类的贼香了,特别下饭。不知道你们有没有尝试过黄花菜和排骨一起炖?如果没有,那真心建议你们试试哦,比单一的烧排骨要好吃很多,做法如下:锅内倒入食用油,将焯过水的排骨下锅,炒至两面焦黄后,加入大蒜、姜片、八角和干辣椒,炒出香味,然后加入没过排骨的水,再倒入适量的盐、3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、适量的十三香粉、3颗小冰糖和1勺蚝油,大火煮沸后转中小火炖30分钟,30分钟后倒入泡发的黄花菜,继续盖上盖子,转大火来炖,炖到汤汁浓稠后,就可以出锅享用了。
广告今天独享:这几股近期或将暴涨超80%,再不抄底就晚了!炒芹菜
炒芹菜这道菜是真的下饭,尽管网上之前把它比喻为10大难吃素菜之一,但对我们家人来说,它真的很美味。这炒芹菜要想好吃,一定要搭配猪肉丝一起炒,猪肉丝我通常会先用少许淀粉、料酒和食用油腌制一番,因为这样炒出来的肉丝会更嫩,腌制好的猪肉丝下锅炒到变色后,加入芹菜和红椒丝,翻炒片刻后,加盐和生抽调味一番,就可以出锅了,快手简单又下饭。
鸡蛋肉丁炒辣椒
这道菜它看似不起眼,但真的巨下饭,鸡蛋和肉丁的鲜嫩,搭配上青红杭椒的香辣,一口下去真是又辣又过瘾,开胃下饭极了。做起来也是很快手的,先将3个鸡蛋打散,然后和切碎的辣椒丁混匀待用,锅内倒入食用油,把100克的猪肉丁下锅,爆炒至变色后转中火,倒入蛋液辣椒丁,一直炒到蛋液完全凝固后,加入1勺辣椒酱、1勺生抽、3克细砂糖和少许食盐,翻炒均匀就可以出锅了。这道菜不仅下饭可口,用来拌面和下粥,味道也是极好的哦。
以上就是我为小姑子做的5道菜了,不过今天做的这些菜成本才花60元,个人觉得还是挺实惠的了。不知道大家看完后有何感想?欢迎大家在评论下方告诉我哦,顺便也可以说说你最爱的是其中哪一道菜。
花了60元做了这5道菜,3人吃到撑,太满足了,比下馆子实惠多了!
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