咸鸭蛋炒南瓜
大图模式用料
咸鸭蛋一枚；南瓜；料酒；盐
做法
南瓜去皮切薄片、咸鸭蛋去皮、葱姜备用
葱姜炝锅，7成热后放入咸鸭蛋碾碎翻炒，倒入少许料酒，继续翻炒
放入南瓜片翻炒，放入少许白糖，炒至南瓜片变软时放入少少许盐（咸鸭蛋已经很咸了）
装盘出锅
青椒酿肉
大图模式广告临床医学生考研方向「中公考研」制定辅导方案,引进翻转式课堂理念,切片式教学模式,^^自建教学基地,吃住无忧,全职师资授课...用料： 尖椒、肉末、葱花、盐、生抽、鸡精、糖；
做法
1.尖椒洗洁净；尖椒用小刀对半切开；去除籽；猪肉剁成肉末；
2.用调料搅拌均匀，至有粘性的外形；将适量的肉末酿入尖椒；
3.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，就可！
山药肉丸子
大图模式材料
山药150克、猪肉300克、胡萝卜半根、鸡蛋白25克、姜10克、料酒1勺、食盐1小勺
做法
1、将山药去皮切成小块。
2、上锅蒸熟，捣成泥待用。
3、 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。
4、加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。
5、倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
6、胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
7、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
鲤鱼跃龙门
大图模式用料
鲤鱼1条；盐1/3勺，酸甜汁；面粉2大勺，挂糊用；淀粉1勺，挂糊用；鸡蛋1个，挂糊用；清水1碗，挂糊用；大蒜8瓣，酸甜汁；番茄酱2大勺，酸甜汁；米醋2大勺，酸甜汁；生抽1小勺，酸甜汁；水淀粉小半碗，酸甜汁
做法
鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片
加盐一勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀
盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入
提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊
拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分
锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型
将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出
捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行
再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊
炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放
另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的
当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开
倒入水淀粉小半碗，拌匀后加盐1/3勺，再次煮开即可关火
趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌
烫青菜
大图模式用料
青菜；大蒜；酱油
做法
整棵的青菜从茎部切断，茎部就成了一朵绿色的玫瑰花，然后洗干净后，在沸腾的水里倒入一些食用油，把青菜叶子放下去烫好装碟，再把茎部切成的花朵也烫了后摆盘，热锅下油，把蒜蓉倒入油里炒散，加入酱油，再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶子上就行了。
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