百吃不厌的几道家常菜，营养美味，做法简单，家人吃了都夸赞

西芹炝鱿鱼

食材：鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g

做法

1.鱿鱼撕去外膜切上花刀，过开水焯烫至卷曲捞出

2.西芹切片，过开水焯烫至变半透明，捞出过凉开水

3.红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹放在一起

4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可

可乐鸡翅

用料：鸡翅（翅中最佳）8个；可乐易拉罐一罐；盐适量；料酒；老抽7ml；生抽10ml；生姜片（可有可无，有则更好）5片；桂皮（可有可无，有则更好）半支或一支

做法

1、在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时。

2、锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干，用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净

3、把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅，用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅，（不用放油，鸡翅自己会出油）。

4、一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味。不用加水。

5、炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

6、炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅。

茭白炒肉

食材：猪里脊，茭白，油，盐，姜，料酒，生抽，老抽，淀粉，糖。

做法：

1.茭白剥去老叶，斜切成片。

2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。

3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。

4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。

5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。