做清蒸鱼时，把料酒换成这味料，肉嫩无腥味，鲜上加鲜味道好

这个季节适合滋补进补，大鱼大肉，只要喜欢都可以平时多吃一点，可能很多人喜欢牛羊肉，但我们家更喜欢吃鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富全面，富含人体所需的蛋白质和钙锌，并且脂肪也都是不饱和的脂肪酸，多吃也……

鱼肉的吃法有很多，今天和大家分享一道清蒸鱼的做法，清蒸的做法少油烟，吃起来清爽不油腻，并且能够更好地体现出鱼肉的鲜美，营养还不会流失。清蒸鱼的做法不难，可是能把这道菜做的好吃的并不多。

鱼肉虽然鲜，可是有一股腥味，为了去掉这味道，很多人都会用到料酒，其实这种做法并不对，料酒确实能去腥，但是在做清蒸鱼的时候，料酒不能够全部挥发，所以腥味不仅去不掉，就连鱼肉也会出现一股料酒的味道。

清蒸鱼的做法：

步骤三：准备一个柠檬，对半切开，挤出足够的柠檬汁，把柠檬汁涂抹在鱼身上。

步骤五：锅内添冷水大火烧开，把鱼放在架子上面，再次上汽后蒸10-15分钟。

步骤七：把葱丝、姜片洒在鱼身上，淋上拌好的碗汁，然后起锅热油，油熟后放入干辣椒煸炒出香味，最后浇在鱼身上，就可以吃了。