莲藕那些不为人知的营养价值，你知道多少？

凛冽寒冬来袭，饭桌上总是少不了这样一道莲藕炖排骨。事实上，一道制作精良的莲藕炖排骨口味不仅清淡合宜，营养价值也十分的高，暖暖的莲藕汤入胃，非常适合冬季食用。那么，你知道为什么这么多人都爱在寒冬季节烹制莲藕类的佳肴吗？下面，我们就一起来看看关于莲藕究竟有哪些鲜为人知的功效吧！

若说莲藕的功效，首先非常值得一提的，便是莲藕能够起到良好的美容滋补作用，因此也难怪那么多女性朋友都非常喜欢吃莲藕。当然了，莲藕不仅具有美容滋补的作用，它的口感也非常好，清脆香甜，不仅能够凉拌生吃，还能拿来煲汤，是冬季滋补不可或缺的一样经典食材，深受广大家庭喜爱。

除了美容滋补、改善气色，莲藕还有一些不为人知的功效，比如莲藕对于患有缺铁性贫血症的病人来说非常有用，能够发挥很好的补铁作用，有效改善贫血的症状。故而在许多专业医师的指导下，不少患有缺铁性贫血症的患者都会遵从医嘱，多多食用莲藕等补铁食物，既健康美味又无副作用。

在夏季，凉拌莲藕亦是许多家庭煲粥的下饭菜，清脆可口、味道鲜美，还有良好降糖降脂的作用。不过，鉴于毕竟目前处于寒冬季节，故而还是建议大家食用熟食比较好，否则容易刺激肠胃，还不利于食物的消化吸收。但是，也可以由此看出莲藕不仅在冬天能够使用，在夏天也是一道非常好的凉菜。

从专业的医学角度来看，莲藕的功效种类多样，再加之莲藕的价格十分便宜，购买渠道多样，故而在食疗中是一种非常不错的蔬菜，非常值得推荐为日常餐桌必备菜肴。如果自身有便秘的情况，或者是家中有高血糖的老人，不妨在膳食中加入莲藕，制作又简单，食用效果反馈也十分良好。