药知道｜燥湿健脾、止汗除热——夏季去暑好帮手

苍术，山中到处都有生长。 ——《时珍说》

基础知识一览

别名	山蓟、赤术、马蓟
性味	味辛、苦，性温 ，无毒
功效	燥湿健脾、止汗除热

小试牛刀

1.治疗脾胃胀满、食欲不振、倦怠乏力；

2.治疗呕吐、腹泻不止；

3.治疗盗汗；

4.改善夜盲。

膳食食谱苍术冬瓜祛湿汤

[材料]苍术15g，泽泻15g，冬瓜250g，猪瘦肉500g，生姜片、盐、鸡精各适量。

[做法]

1.苍术、泽泻、冬瓜、猪瘦肉洗净，冬瓜、猪瘦肉分别切块。

2.锅内烧水，水开后放入猪瘦肉焯去血水。

3.将苍术、泽泻、冬瓜、猪瘦肉、生姜片一起放入煲内，加入适量清水，大火煲沸后，用小火煲1小时，调味即可。

[功效]

清热祛湿，减肥瘦身、清润养生

猪肝苍术汤

[材料]猪肝50g，炒苍术3g，盐适量。

[做法]

1.将炒苍术入锅，加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁。

2.将猪肝洗净后切成片，倒入煮沸的药汁中，煮至肝熟，加精盐调味即可。

[功效]

养肝明目，可用于视物模糊的辅助食疗。