猪蹄什么人不能吃
遵循平衡膳食和适量原则,一般健康人群都可食用猪蹄;过量食用猪蹄可能会造成血脂增高、尿酸增高、肥胖等问题。适当进食猪蹄能够获取其中的优质蛋白质、脂溶性维生素、以及包括铁、钾、钙、锌等在内的矿物质,有助于改善贫血、补充蛋白质以及维持机体肌肉含量、维持正常新陈代谢等作用。猪蹄所含的胶原蛋白属于不完全蛋白,并不易吸收,因此有美容需求的女性应有所取舍。此外,猪蹄含有较多的饱和脂肪和嘌呤,其100克可食部的热量约为470千卡,需要步行18000步才能消耗,并不太适合有减肥需求、糖尿病和高血脂症患者食用。卤制猪蹄的盐含量较高,猪蹄煲汤嘌呤也很高,如果高血压和痛风患者食用,会引发血压增高、尿酸增高等问题
猪蹄含有丰富的优质蛋白质、脂肪,对于经常四肢疲乏,腿部抽筋的患者,有一定的辅助治疗。在一些大手术之后、或者是重病恢复期的老人、虚弱患者,吃猪蹄可以更快的恢复身体。
另外猪蹄还可以通乳、下奶,可用于产妇产后缺少乳汁的治疗。但是由于猪蹄中的胆固醇含量是比较高的,所以有胃肠消化功能减弱的人,不建议一次性吃得太多。