调味品类：
盐、糖、黑白胡椒面、淀粉、孜然粉、辣椒面；
生抽、老抽、镇江香醋（金山牌）、料酒、香油、蚝油、花椒油、芥末油、辣椒油（不是辣酱，可以自己炸）；
爱吃辣的话，郫县豆瓣（丹丹牌）跟剁椒还有各种系列老干妈；
王致和大红方、六必居黄酱甜面酱、李锦记海鲜酱、市场上卖的新鲜芝麻酱；
花椒、大料、桂皮、小茴香、草果、香叶、干辣椒（懒人也可以买各种现成的炖肉料）；
香菇、木耳 、粉丝（断粮的时候再添点菜叶子就能出一个汤...）；
葱、姜、蒜。鸡蛋。
爱吃西餐的话，柠檬、鲜奶油、现磨黑胡椒、洋葱、肉豆蔻、罗勒叶、薄荷叶、迷迭香、百里香、牛至、石竹。
我不喜欢备各种味精鸡精。要是条件允许，请常备冷冻高汤。
厨具类：
大炒锅、大小平底锅、大小炖锅、双屉蒸锅、电饭煲；
铲子、大中小汤勺、长筷子（炸东西用）、碗碟夹（抠住边缘那种，蒸东西必备）、笊篱、大中小案板、盖拍、擀面杖、和面盆；如今的
厨房设备流行不锈钢的，大家可以根据自己的实际情况考虑是否选择。
大案板、中小切菜板，挑木料厚实点的，剁起来会很爽，注意生熟分开；
洗菜或浸泡用的大小盆、qian3（镂空的容器控水用） ；
大菜刀、长切刀、小刀、面包刀、刮刀、磨刀器、石磨（做蒜蓉等等用）。
强烈推荐厨房小家电：
打磨机、搅拌机、烧水壶。
