啤酒绝配小龙虾？专家不建议同食

　　本报5月13日讯入夏以来，麻辣小龙虾、啤酒成为济南人宵夜的“爆品”。日前，高新区市场监管局发布消费警示，因存在一定食用安全风险，建议小龙虾不与啤酒、水果、茶同食。

　　该局提醒消费者，购买小龙虾应选择正规渠道，并索要发票或收据，不要自行捕捞，不要购买或食用野生小龙虾。在家烹饪时，建议放清水喂养24小时左右并刷洗干净，烹饪过程中要烧熟煮透。

　　特别需要注意的是，小龙虾性寒，肠胃不好的人应该尽量避免食用，其他人食用也应适量，不建议小龙虾与啤酒、水果、茶同食。小龙虾鳃部及头部是细菌容易堆积的地方，因此最好去头剥皮，只吃虾肉，这样可以尽量降低食品安全风险。

值班主任：颜甲

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