《深夜食堂》酒蒸蛤蜊

By 山林食记

用料

• 黄油 15g
• 蛤蜊 400g
• 清酒 50毫升
• 蒜末 适量
• 生姜 适量
• 小米椒 2个

做法步骤

1、准备蛤蜊400克，加入一匙盐、两滴油，浸泡在清水里，静置两小时，这样能让蛤蜊把沙吐干净；

2、准备配料：生姜、葱、蒜头、小米椒、黄油15克；

3、将生姜切片、蒜头切片、小米椒切细圈备用；

4、锅内倒入适量油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香后，倒入蛤蜊；

5、加入50ml清酒，将蛤蜊焖二分钟；

6、开盖后，会发现蛤蜊已经开口，此时倒入一勺生抽、一块黄油；

7、趁热，撒上葱花，即可开吃啦！

8、真是鲜到掉眉毛的蛤蜊啊！你也试试吧，就这道菜，能让你吃下三碗米饭

小贴士

黄油的添加，绝对是点睛之笔！

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