By 山林食记
用料1、准备蛤蜊400克,加入一匙盐、两滴油,浸泡在清水里,静置两小时,这样能让蛤蜊把沙吐干净;
2、准备配料:生姜、葱、蒜头、小米椒、黄油15克;
3、将生姜切片、蒜头切片、小米椒切细圈备用;
4、锅内倒入适量油,放入姜片、蒜片、小米椒爆香后,倒入蛤蜊;
5、加入50ml清酒,将蛤蜊焖二分钟;
6、开盖后,会发现蛤蜊已经开口,此时倒入一勺生抽、一块黄油;
7、趁热,撒上葱花,即可开吃啦!
8、真是鲜到掉眉毛的蛤蜊啊!你也试试吧,就这道菜,能让你吃下三碗米饭
小贴士黄油的添加,绝对是点睛之笔!
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