河北保定卖油条的刘洪安，每天坚持用新油炸油条，还提供“验油勺”供大家现场监督，被网友热捧为“油条哥”。日前，刘洪安申请“油条哥”商标，已经被国家工商总局受理。
“油条哥”走红，让人有些意外。一者，确保食品安全卫生，原本是食品生产者的本分，他所做的，也不过是自己的“分内之事”；二者，引车卖浆，贩夫走卒，干的是最普通的营生，和人们印象中的打造品牌似乎八竿子打不着，可“油条哥”这小本生意，还真开始做品牌了。
卖油条确实算不上什么大买卖，但“油条哥”的可贵之处在于，并不因为小小油条不起眼，就胡作非为：并不因为小小摊位买卖小，就从顾客身上“揩油”。不因别的，正因讲卫生、讲品质、讲诚信．他的油条摊才赢得大批顾客慕名前来。“小油条”不光做出了“大名气”，还产生了不错的经济效益。这和那些动辄以次充好、以假充真的商家比起来，“油条哥”这份“良心”坚守难能可贵。
“良心油条”受热捧，也说明在当前的食品乱象之下，消费者多么渴望食品能够安全卫生，放心食用。中国有一句老话——“童叟无欺”．可眼下一些利欲熏心的商人，制假售假简直到了肆无忌惮、无法无天的地步。食品安全之痛．让人不禁期盼能出现更多的“油条哥”。且不论品行有多高尚，只求将心比心，否则，即便“自己做的东西自己从来不吃”．又如何能避免吃到与那些东西类似的别人做的东西？
市场经济应该是质量经济。商品在质量上打折扣，其价值自然会打折扣，正所谓“一分钱一分货”。在充分竞争的市场当中，任何一种产品想要占领市场，就一刻也离不开质量的保证，这是一个基本底线。
市场经济更应该是诚信经济。市场经济下，消费者可以用脚投票，放弃他们不信任的产品，选择他们信赖的产品和品牌。小到个体户，大到著名企业，要想获得顾客认可和青睐，既要有做“百年老店”的雄心，也要有从“一勺油”做起的耐心。交易双方是对等的，那些不懂得尊重消费者的商家，必然也得不到消费者的尊重。
一个品牌的形成．须以质量扣信誉作为支撑。“金杯银杯，不如百姓的口碑”，品牌的生命力即在于此。“油条哥”牢牢抓住了质量和诚信这两个“做买卖”最基本的信条，不欺人，也不自欺。他的成功之道，不过是“良心”二字，而这又岂不让那些钻营投机者汗颜！
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