作者：田 也 校编：子 君 2016.12.12
沈总是浙江湖州人，我们是在上海丝绸交易会上认识的，交往几年，相处不错，他是江南文人从商，一笔字写得非常好，欧楷底子，王赵风神。谈生意时也是诗字风流。
99年我在单位主管购销，外贸定单要进一批新丝绸面料，沈总是我的当然供应商。他约我去湖州看货签合同。
湖州因紧靠太湖而得名，水产品极为丰富，湖州毛笔名满天下，号称湖笔。
初到湖州，沈总邀了一班朋友，选在湖畔一家园林模样的酒店为我接风。沈总为人豪爽，菜品点得极为丰盛，大家推杯换盏，酒过三寻，服务员撒去菜渣主菜上桌，一大盘热气腾腾的大螃蟹。
沈总道：”江淮螃蟹首推大闸蟹，膏满脂厚鲜美无敌，最适好友别后重逢把酒言情。”
沈总力劝品尝问我感觉如何，我答：“不解其味妙”，“为何”，沈总问。
”这其中有故事”我对沈总讲:”73年我下放在农场，是年11月份我回家探亲，听说同窗好友家秋也正好在家中，急忙找去，我们二人在洪湖县城这不大的小街上不知转了多少个来回，时间过了中午，年轻人过了吃饭的点，肚子的意见闹大了，我们又不愿回家，刚好转到县城有点名气的人民餐馆门前，于是我们二人走进去找个位置坐下。吃点什么？我们对望了一下，又看了看服务台，台前树了块牌子写着《炸螃蟹》，'’
“于是我们点了份螃蟹叫了一瓶白酒，吃螃蟹喝白酒边吃边喝边聊，到现在我总不记得那时聊的是什么东西，只知道就这么聊着，我只记得螃蟹炸得很脆，嘴里很香，走的时候装螃蟹的盘里一点渣子也没有。”
沈总听我讲到这猛拍了一下桌子：“你们不是在吃螃蟹，而是在品情，你们吃过这顿螃蟹，天下螃蟹皆无味”！
第二天签好合同去生产厂家看了货，感觉不错，打道回府，上火车时沈总送给我一个小木箱，回家打开全是湖笔，我至今还在用它。
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