现在,“三四十岁的年龄血管”现象越来越普遍,吃得好、运动少、压力大以及熬夜、烟酒等不良生活习惯,正严重危害着人们的血管健康。脑梗、心梗,给人的生命安全造成很大威胁。
这个时候,除了遵医嘱服药外,还应该多吃一样食品。它号称是食品中的“阿司匹林”——木耳。
黑木耳之所以这么神奇,是因为黑木耳具有明显的抗凝作用,能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结,对动脉硬化也具有较好的防治作用。
因它具有的抗血小板聚集作用,与肠溶阿司匹林的功效相当,所以被人们称为“食品阿司匹林”。
研究表明,患有高血压病、高血脂症的患者,每天吃3克的黑木耳(干品),就能将脑卒中和心肌梗死的发生率降低三分之一左右。
另外,黑木耳还对女性有好处。每100克黑木耳中含铁98mg,比蔬菜中含铁量最高的菠菜高30倍。因此,女性多吃黑木耳可以有效补血,防止血虚、贫血所致的斑、淤毒。
木耳姜丝茶
黑木耳7克,生姜10片。
每天早晨,先用冷水将黑木耳浸泡 10 分钟,洗去杂质,然后和切好的生姜片,放在较大一点的茶杯里用开水沏,待稍凉后饮用。杯里的水饮完后,继续倒入开水沏泡,随渴随喝。
每天做晚饭时,将当天用的黑木耳炒菜或做汤吃掉。建议每周吃三次。
木耳烧豆腐
黑木耳、豆腐适量,炒菜食用,可以不放盐,每日1~2次。适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病。
这是因为维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
木耳+红枣
把泡好的黑木耳和红枣一起煲汤,每晚服用一小杯。这种吃法,更利于人体的吸收。
吃木耳
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
木耳粉
黑木耳适量。洗净焙干为末,每日餐后热汤送服3克。可治面上黑斑,一个月后即可见效。
木耳瘦肉红枣汤
黑木耳30克,猪瘦肉200克,红枣20枚,煮熟服食,每日1次。适用于面部色斑、面色萎黄暗黑者。
黑木耳腰花
猪腰1副、黑木耳(干)3克、饮用水600毫升、黑麻油15毫升、带皮老姜25克,有助于妈妈补充钙质、预防骨质疏松、促进骨盆和子宫收缩。
含铁量赛过菠菜、动物肝脏。一般都认为菠菜、瘦肉、动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此,是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。
黄瓜木耳
黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好。二者混吃,可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜中的丙醇二酸,能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。
木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。
消化功能比较虚弱的人,最好将黑木耳炖熟了再吃。如果把黑木耳和大枣一起煲汤喝,效果会更好,也更易于保护胃肠。
学好3招,辨别“人造木耳”
让家人吃上最新鲜的木耳!
放到口里细细品尝,味道异常:咸的是盐;甜的是红砂糖或者蜂蜜;涩的是硫酸镁或者硫酸铜;苦的可能是盐卤。
另外,它的吸水性也相对差,吸水后体积仅能增长3~5倍(不会发得很大)。
用少量清水泡木耳,然后在水中加苏打水,“人造木耳”泡出的水会变得浑浊。
有一些商家用营养价值相对低的地耳,冒充木耳。地耳两面颜色一边深一边浅,肉质非常厚实,比泡发后的黑木耳要大。木耳质地较薄,而且双面的颜色一样。但是地耳也可以吃,对人体没那么多营养价值。
木耳的活血功效已经被中西医都认可,长期使用对心血管只有保护的作用,希望大家能够把它作为家中的一道保健菜、保健茶,给全家人的血管上一道保险!
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