胡萝卜是家家餐桌上经常出现的蔬菜，因为它营养特别丰富，有提高人体免疫力、帮助消化、降糖降脂等多重功效，尤其是益肝明目这一条，现代人用眼太多，视力容易疲劳，看不清楚东西，这个时候常吃些胡萝卜，可以缓解、改善这些症状。还有一条，胡萝卜有促进骨骼增长的作用，非常适合孩子吃。
所以我们每年7月必种胡萝卜，我们北方地区一般是7月份种植，它比白萝卜种植要早一些，耐寒抗热，生长周期长，我们这里有一句俗语，是“头伏萝卜二伏菜”，说的就是进入数伏天，头伏也就是一伏的时候就该种胡萝卜了。
南方地区8月份可以开始种植，具体还要根据当地的气候。这样秋天正好收获。胡萝卜种植很简单，但是也有几点一定要注意，今天就给大家详细说一说。
一、种前不施肥
一般情况下种蔬菜，都愿意在种之前先施一些有机肥，这样蔬菜长得壮，但是胡萝卜却相反。不是追求经济效益，只是家庭自己种胡萝卜，种之前，不要施有机肥作为底肥，尤其是没有发酵好的有机肥更不要使用，会造成地下害虫咬胡萝卜，或者是畸形。因为我们为了自己吃，肯定不愿意打农药。
二、起垄种植
胡萝卜喜欢松软的土壤，种植前要将土壤深翻一次，把土整细整平，再清一清田间的残根还好杂草，整好地之后起萝卜垄，垄高25厘米，垄宽20厘米，垄间距35厘米，起垄的好处是雨季排水方便而且胡萝卜长的个头也大。
三、播种
胡萝卜起好垄后，在垄的顶部划小沟，小沟深度3厘米左右，之后将胡萝卜种子撒在小沟内，注意要撒均匀，撒好种子之后将小沟两侧土壤覆盖住种子即可完成播种。
四、浇水
播种完成后要浇一次透水，水量要大，尽量没过垄的顶部或是能渗透到顶部也可以，浇好水之后就是等待出苗，出苗前如果垄的顶部干燥则要继续浇水，一直到胡萝卜出苗。
五、管理
胡萝卜播种后一般8到10天会出苗，出苗后的管理就非常简单了，可以用三个词来概括，浇水、除草、间苗，土壤表皮干燥了就浇水，有杂草一定要尽早除去，以避免养分争抢。
胡萝卜出苗后，要及时间苗，避免幼苗相互拥挤或光照不良。第一次间苗的时间可以掌握在植株有1-2片真叶时，这时间拔云幼小细弱的胡萝卜苗，等长3-4片真叶时还可以进行第二次间苗，每次间苗，以苗不挨苗为宜，最终留苗的间距大概为10厘米一棵。
一直等胡萝卜长到深秋，萝卜的根茎充分膨大，就可以采收胡萝卜了。
最后再给大家总结一下，胡萝卜种植一定要选好时间，一般情况下是北方7月、南方8月。第二呢，要起垄种植，排水好、萝卜壮。第三是水份要跟的上，尤其是萝卜开始膨大时，水要充足。
注意以上这些，胡萝卜大丰收是很简单的事，朋友们，可以按我说的方法试试。
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