特点
冬季有暖身暖心的白菜豆腐,到了春天怎样做一道时令美味呢?今天何大厨带来这道荠菜豆腐丸子,不仅有白菜豆腐的香浓,更有春天清新的味道!而且专家告诉我们,这道春季菜品虽然是素菜,营养却可以和荤菜媲美。那么怎样制作这道美味?1分钟怎样制作奶白汤底?接下来我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。
荠菜豆腐丸子
【食材】
荠菜、豆腐、咸鸭蛋
【专家】
左小霞 解放军第309医院营养科主任
何亮中 国烹饪大师
制作步骤
1
豆腐吸干水分,碾碎成末,加入盐搅拌均匀。
2
荠菜焯水后挤干水分,切成碎末,与豆腐混合。
3
咸鸭蛋碾碎后下锅炒至起沫,加料酒去腥,再加入开水冲制成奶白汤。
4
将豆腐和荠菜汆成丸子,下锅煮至成熟即可。
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