近视一直是现在很多家长比较操心孩子的问题,特别是现在小孩子的学习压力也是特别的大,很多小孩刚上小学就近视了,这跟平常的生活习惯有非常大关系,今天,就给大家分享一个明目护眼的美食。最护眼的不是胡萝卜而是它,常给孩子吃,明目亮眼,慢慢摘掉眼镜。“它”是什么呢?它就是西红柿,西红柿是一种特别常见的美食,口感酸酸甜甜,含有大量的维生素,尤其是所含有的番茄素,对于人体的眼睛有着非常好的保护效果,一起来看看小编做的西红柿鸡蛋猫耳朵的做法吧,非常简单!
By 线线3896
配料:
西红柿酱 200克、鸡蛋 1个、猫耳朵 适量、葱姜蒜 适量、酱油 6滴、精盐 适量、五香粉 适量
烹饪步骤:
1.西红柿酱200克,四色猫耳朵适量,鸡蛋一个,葱姜蒜适量。菜谱仅供一人食。
2.炒锅放入适量的油,先把鸡蛋混合均匀。
3.炒鸡蛋油温要高些,这样鸡蛋下锅后会迅速膨起,用筷子或铲子快速划散、盛出。
4.不用清洗炒锅,继续加一点油,油热后变香葱姜蒜青辣椒。
5.倒入西红柿酱翻炒,加入适量的五香粉、盐和酱油调味调色
6.煮开后加入炒好的鸡蛋。
7.我平时是炒菜前,在另一炉头上放煮锅加水,这边菜炒个差不多,另一边水也烧开,下入适量的四色猫耳朵。
8.将猫耳朵煮至七成熟时,捞入西红柿炒鸡蛋中
9.用小火焖煮约一分钟左右。
烹饪小贴士:
1、粉红番茄果粉红色,近圆球形,脐小,果实平滑,味甜酸适度,品质较佳,生食、熟食均可。2、黄色番茄桔黄色,果大,圆球形,果肉厚,肉质面沙,生食味淡,宜熟食。3、品质良好的番茄果形周整,无裂口、虫咬,成熟适度,甜酸适口,果肉厚,心室小。选择成熟适度的番茄,不仅风味好,而且营养价值高,这由番茄在成熟过程中维生素C的变化情况即可看出。
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