名字由来
因为在北方的8、9月份已经有点冷了,所以叫做冬枣,而在南方8、9月还是比较炎热,所以不少人会奇怪,为什么在这么炎热的时候的食物叫做冬枣。
冬枣(亦称雁来红、苹果枣、
冰糖枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、
黄骅冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科,枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。
冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、
苏氨酸、
丝氨酸等19种人体必需的
氨基酸,总含量为0.985mg/100g;含
蛋白质1.65%;膳食纤维2.3%,总量17.%;总黄酮0.26%;烟酸0.87mg/100g;
胡萝卜素1.1mg/kg;维生素B1 0.1mg/kg;维生素B2 2.2mg/kg;维生素C的含量尤其丰富,达352mg/100g;是
苹果维生素C含量的70倍,梨的100倍,金丝小枣的20倍,有“活维生素丸”之美誉。
此外,冬枣果实还含有较多的维生素A、
维生素E、钾、钠、铁、铜等多种
微量元素,有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能,对于
高血压、
动脉粥样硬化病症有疗效,有防癌之功效。营养价值为百果之冠,有“百果王”之称。
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