“盐”格要求健康生活

　　食盐,是老百姓每日生活必需的调味品,离开它,食物就失去了变换无穷的风味。盐的主要成分是氯化钠,其中的氯和钠离子是人体电解质的主要成分,维持着机体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡。正常人每天钠需要量为2200毫克,我国成年人一般日常所摄入的食物本身含有钠1000毫克。据此推算,在每天食物的基础上,摄入3克食盐就基本上达到人体钠的需要量。摄入的钠盐可以由胃肠道全部吸收,然后通过肾脏、皮肤排出体外。肾脏能根据机体钠含量的情况调节尿中排钠量,但当机体摄入过量的钠,就会给肾脏造成负担,给身体带来诸多的害处。

　　◆高血压。大量的流行病学调查发现,食盐摄入过多的人群,高血压的发病率也高。据报道,我国成年人高血压患病率平均约为5%,北方和南方人群中有显著差别,北方如北京、天津、沈阳约为10%,而南方如上海、杭州约为5%~7%,广州、福州、湛江约为3%~5%。其中一个重要差别是人们每天吃的食盐量不一样,北方人平均每日食盐量在15~20克,而上海为10~12克,广州为7~8克。
增加钙流失。一般而言,人体的肾每天会将使用过的钠排出体外,但每排泄1000毫克的钠,也会同时耗损26毫克的钙,人体排出的钠越多,钙的消耗也越大,最终势必影响骨骼所需的钙,从而降低骨密度,导致骨质疏松发生骨折。

感冒现代医学研究发现，人体内氯化钠浓度过高时，钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫力降低。同时由于口腔内唾液分泌减少，使口腔内溶菌酶减少，这样口腔、咽部的感冒病毒更易于侵入呼吸道。此外，由于血中氯化钠浓度增高，可使体内干扰素减少以致抵抗力降低。上述原因均会导致人体患感冒的几率增加。

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