材料
黑木耳适量,胡萝卜半根,香菇4个,跺椒适量,猪肉200克,蒜头3粒,姜1小块,蒜叶1根,白糖1丢丢,生抽适量,生粉适量,料酒少许。
做法
1.黑木耳提前泡好,胡萝卜切成丝,木耳泡好后也同样切成丝备用。
2.香菇泡好也切成丝,蒜拍碎,姜切丝,辣椒切斜刀。
3.泡椒备好备用。
4.猪肉切成丝,只要是主菜都切丝,丝,丝,丝,用少许的生粉,盐,食用油,搅拌腌制好。
5.锅内放少量油炒肉丝,炒至肉变色即可。
6.把变色的肉捞起,留少许油,放入葱,姜,蒜,剁辣椒爆香。
7.下黑木耳丝,胡萝卜丝,香菇丝,丝,丝,丝丝,继续翻炒至断生。
8.加入炒好的肉丝,一起炒1-2分钟。
9.用生粉,少许白糖,料酒,生抽,和水兑芡。
10.把兑好的芡汁水倒入锅内,炒到收汁即可起锅装盘。
小提起
这到鱼香肉丝的口感不是带酸味的那种。