如果你爱他，送他去土耳其吧，那里有味美的烤肉！
如果你爱她，送她去土耳其吧，那里有极致的甜点！
继上几篇介绍过土耳其当地那些眼花缭乱的小甜点后，这篇再来介绍一下那些让人垂涎欲滴的烤肉。
土耳其人称自己的美食与中餐、法餐并称世界三大美食。地处欧亚大陆交界处，东西方文明在这个半岛上的交融、碰撞，使得土耳其美食也像他们的文化一样丰富多彩。土耳其人热衷于甜品，又喜欢爱吃肉，受早期游牧民族的习惯和宗教信仰的影响，相比蔬菜和水果，大块儿的鸡肉和牛羊肉才是他们的最爱。
说起土耳其最著名的美食，那非土耳其烤肉莫属。土耳其语里“Kebab”这个单词是烤肉的统称，土耳其烤肉分为“旋转肉坨”、“串儿”、“混合型碎肉制品”和“羊排、鸡排”等四类。所以如果去一家土耳其餐厅点“Kebab”，服务员定会追问食客你到底要“哪种Kebab”？我们国人最熟悉的应该就是土耳其版的肉夹馍，小贩挥舞着长刀，顺着转动的肉坨不断地将烤得略微发焦的羊肉或者鸡肉割下，再夹入饼或馕内。
在伊斯坦布尔街头，每走个50米就会见到一家烤肉店，旋转的肉坨在烤炉中被烤得吱吱作响、香味四溢。一层层不同部位的牛、羊肉(或鸡肉)被叠压成肉坨，沿立面割下，确保每片肉都是五花三层。每割一刀，都有冒着热气和香味的肉汁流下，刺激着食客的嗅觉、味觉和视觉神经。由于现烤现卖的，保证了新鲜度和口感，接过土耳其大叔递来热腾腾的烤肉夹饼，赶紧咬上一口，感叹道终于吃过正宗的土耳其烤肉了。
02 Tarhk Sultanahmet Koftecisi SelimUsta伊斯坦布尔一家近百年历史老字号烤肉店，就在Sultanahmet轻轨站旁。
19 土耳其卷饼
20下图这道菜口感有点像酸奶拌面疙瘩，不知道正确的菜名到底叫什么。2122232425土耳其薄饼Lava?，晾干后的薄饼可以存放一年以上。26土耳其的主食就是各种饼、馕、面包27又见黄瓜、番茄和生菜。各位亲，这是土耳其餐厅每家必有也是仅有的一道蔬菜，吃到后几天我对黄瓜和番茄直接反胃。28土耳其啤酒，泡沫丰富口感细腻29芝士焗蘑菇，当地的蘑菇鲜嫩多汁，特别好吃。本想去菜场、超市买一些带回国，后来发现当地没有干货，买新鲜的又怕变质，只能作罢。3031土耳其蜜瓜32Dibek餐馆在一所很漂亮的村舍中，是格雷梅唯一能吃到原汁原味的乡村家常菜的地方。这家餐厅有当地最具特色的瓦罐牛肉/鸡肉，这道菜需要花上5个小时在深烤炉中慢慢炖。其他菜肴如番茄胡椒蒜蓉羊肉、白豆羊肉干等也不错，还能品尝到店主自制的酒。（需要提前预定）
地址：50180 Goreme/Nevsehir Province 33
34 瓦罐牛肉，是卡帕多西亚地区的名菜，将肉和菜装进陶罐后密封起来烧制。35品尝这道菜非常有意思，服务员端着陶土瓦罐上桌，用小榔头轻轻击打敲碎瓦罐密封的瓶口，再将里面的经窑火烘烤的菜肴倒入盆中。3637每个瓦罐只能使用一次，服务生最后会收走桌上的碎瓦罐。383940当地人推荐的一种甜品，还是各种甜，口感有点像糯米糕。41在土耳其餐厅买单时候，店家都会将账单放在一个精致的盒子或器具中。食客核对完账单后，只需将餐费+小费放入盒中即可。PS：入乡随俗，根据当地礼节，吃饭时请酌情给予小费。42SultanCave内的餐厅，入住的旅客用餐可享受9折优惠，环境一级棒。
地址：dinliMah. Aydinli Sok. No:40 50180, Goreme, Nevsehir
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57土耳其美食告一段落，顿顿烤肉面饼的吃到后来我们也快疯了。好在当地的华人朋友正好是开中日料理餐馆的，总算解救了我们的胃。大叔问我要吃啥？我说我就只想吃西兰花
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