打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
茄汁黄豆排骨



   12月了,这一年马上马的就要过去,细想这一年来,自己好像是啥都没干,但又隐隐自认为做了一些事情,反正日子就是这么一篇篇的翻到了年底。

 

   北方的冬季是萧瑟寒冷的,为了应付这个季节,咱一般都习惯从秋天就开始进补,秋补一是补上夏季亏欠的,二是为冬季做准备。不过,冬季也没耽误咱大快朵颐,相比秋季咱冬天吃的还更加的热乎了,火锅菜,砂锅菜,各种的汤类都成了咱们餐桌上的常客。

 

    飘雪的日子里,守着咕嘟嘟冒着小泡,飘着肉香的砂锅菜,热热乎乎的,这感觉,多美。

 



 

 

          1、黄豆提前泡发。
          2、猪肋排洗净斩成长段。

          3、炒锅里倒入油,放入排骨段小火煎制颜色微黄后盛入到砂锅里。
          4、锅里放入葱段,生姜爆香。

 

          5、倒入番茄酱,小火翻炒成浓稠的酱汁。倒入足量的清水,烧开。
          6、盛有排骨的砂锅放入泡好的黄豆,倒入烧好的番茄酱汤汁。


 

 

 


         9、砂锅小火炖40分钟,炖至汤汁粘稠。
        10、放入西红柿块,调入精盐后小火炖5分钟。

 

 

 

 

小贴士:

1、砂锅一次倒入足够的清水,如果中途需要添加水的话要加滚开的清水。如添加冷水,容易使正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。
2、最后临近关火时再放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,汤汁浓度不够。
3、不要放入过多的葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味。

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
鲍鱼汁制作解说
朋友来做客,我做了一道排骨,上桌秒光连汤汁都用来下面条,服了
排骨汤怎么做有营养?骨头汤是不是熬的越久越营养?
超全的煲汤食谱做法 每一款都有满满的爱
排骨和它是天生一对,味道鲜美又开胃,孩子喝了还蹭蹭长高个!
除夕年夜饭,湖北人最爱这硬菜,营养全面,常吃气色红润过冬天
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服