香菇酱肉丁盖浇面
说起盖浇面,其实很简单,就是把做好的配菜,盛在煮好的面条上,
然后搅拌匀了开吃!
煮面条就不用说了,盖浇面好吃不好吃,完全就在这个浇头上。
昨天老公买了二瓶香菇酱,味道浓郁,口感香嫩滑爽,很好吃,
今天就用这个香菇酱做肉丁盖浇面,再加些蔬菜,
面条是用的鸡蛋面干,不用说,还真是难以拒绝的美味面!
用料;鸡蛋面干350克,猪腿肉120克,胡萝卜80克,青椒100克,黑木耳10朵.
调料;油.盐.料酒.老抽.先抽.姜.葱.蒜.淀粉.辣椒酱.香菇酱.
1.胡萝卜与青椒洗净,去杂质,切小片。
2.猪腿肉切小片,用料酒,先抽,淀粉搅拌匀.
3.黑木耳泡发好,洗净切碎,放入油锅稍微炒一下盛出.
4.锅里油热,放入姜末,蒜末爆香,放入肉片炒至转色.
5.放入胡萝卜煸匀.
6.加二勺香菇酱,半勺辣椒酱.
8.加适量清水,焖煮至胡萝卜熟透,
9.放入黑木耳,青椒,煸炒至青椒熟,
10.加些盐调味,
11.撒些葱花,面条浇头做好了。
12.锅里水开,放入一点盐,一点油,下面条煮熟,
1.因为香菇酱有咸味了,所以盐只能放一点点。
2.炒黑木耳要用小火,大火会爆。
3.下面条的水里放些油,盐,煮好的面条不容易粘在一起。
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