【美食大回顾】--【鲜美干锅虾】【番茄牛腩煲】【芝士香芋球】

鲜美干锅虾

主料：虾

辅料：年糕 洋葱 藕 黄瓜 香菜 蒜

调料：郫县豆瓣酱 鸡粉糖 香油

制作步骤

第一步：备料

藕切片 洋葱切块  香菜切段 蒜切片 黄瓜切片

第二步：焯水

锅中烧水 下入藕片 年糕片焯水

第三步：炸制

锅中烧油  下入年糕 藕片炸制

第四步：炒制

锅中加入底油 下入郫县豆瓣酱 洋葱蒜 鲜虾 水 鸡粉 糖 年糕 藕片 香菜 黄瓜 香油翻炒

番茄牛腩煲  

主料：牛腩肉  西红柿

辅料：葱 姜

调料：花椒 香油 八角 老抽 冰糖 盐 鸡粉

制作步骤

第一步：备料

西红柿表面划十字刀 葱拍散  姜拍散  牛腩切块

第二步：焯水

锅中烧水 下入西红柿焯水去皮切成块 下入牛肉焯水

第三步：炒制

高压锅中加油 下入葱姜 花椒 香油 八角 西红柿 牛肉 水 老抽 冰糖 盐 鸡粉烧制

芝士香芋球

主料：香芋 芝士

辅料：鸡蛋 面粉 淀粉 面包糠 蜂蜜

制作步骤

第一步：备料

芋头蒸熟后碾成泥状 加入糖 面粉 蜂蜜搅匀 芝士片切丁 碗中打入鸡蛋并搅散

第二步：制作芝士香芋球

取适量香芋 将芝士酿在其中 香芋表面先蘸面粉 再蘸淀粉再裹一层蛋液 最后蘸一层面包糠

第三步：炸制

锅中烧油 下入香芋球炸制成熟