平菇是最受欢迎的一种野生蘑菇。它的口感比较温和,稍微带一点点大茴香味。另外,平菇抗癌。得益于平菇所含的抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力。对植物神经紊乱,尤其是妇女更年期综合征有一定辅助治疗作用。
近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。另据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。
洋葱是非常常见的一种食材,人们对于洋葱的认识,程度不一,但是90%的人不知它能破坏癌细胞,能够抑制致癌物质的合成,从而也就达到了抗癌的作用。洋葱,其实是一种集营养、保健和治疗于一身的蔬菜,它更是被英国大文豪美为“根中玫瑰”。
苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分,可以抑制正常细胞的癌变,促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用,降低发生肝脏发生癌变的危险性。
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