大约从6个月起，宝宝们进入了一个新的成长阶段，开始吃辅食了！但是很多妈妈在起初都会非常迷茫，到底辅食应该如何添加？我们应该从那种食物开始？什么适合吃，什么不适合呢？怎样才能营养搭配？
这篇文章是饭点儿（微博@洋气的驼小姐） 根据自己的经验编写和一些文献擦考（文献来自：香港卫生署辅食资料，美国儿科协会育儿百科，以及微博上比较有经验的各位妈妈）
1添加时间及初期注意事项
世界卫生组织、联合国儿童基金会、美国儿科学会以及中国卫生部等权威组织和官方机构都建议，所有的婴儿应该纯母乳或者配方奶喂养直到六个月大，前六个月无需任何其他的食物包括水（小宝注：辅食添加的时间一直是有争议的问题，WHO的建议是纯母乳喂养6个月，满6月龄起添加辅食。欧洲的建议是17~36周之间，纯母乳喂养6个月是理想目标。美国的建议则是4~6个月之间。不同国家地区会按照自己国家的情况给出不同的推荐建议。各位妈妈可以根据下文提到的判定条件来确定添加的时间，但不建议早于4个月或晚于6个月）。
而在母乳喂养的第六个月，宝宝出生时体内储存的铁基本消耗光，所以这时期应该开始添加含高铁的食物，如：加铁的米粉，肉类，蛋类等。
妈妈们根据自家宝宝的一些反应来确定添加时间，如宝宝满足以下大部分条件，就表明宝宝已经做好添加辅食的准备啦！
2初次辅食添加什么
只能尝试单一成分的营养米粉，必须要含“铁”
Q：为什么一定要吃高铁的食物？
A：婴儿时期患缺铁性贫血的儿童，不及时补充铁会造成智力损伤，所以贫血必须纠正。然而6个月后宝宝们出生时从母亲身体里摄入的铁含量已经消耗的差不多了，所以食物中必须含有“铁”来确保足够的铁摄入。
【初次的量、顿数，时间以及观察反应】
首次尝试的量在5g左右即可，不是为了让孩子吃很多，而是让他适应吃饭，然后慢慢尝试各种食物。
第一次吃米粉建议在母乳前吃，以免宝宝吃完母乳没有饥饿感不爱尝试米粉，吃过米粉后立即喂奶，让他一次吃饱，初期吃辅食是为了让他学会咀嚼，如果宝宝不愿意不要强迫。也有一些儿科医生建议在两顿母乳间喂奶，这个妈妈们可以根据情况自行斟酌。
每天一顿，上午10点左右添加最佳，因为吃完有足够的白天时间可以观察过敏反应（过敏反应包含：呕吐，腹泻，湿疹，拒食等）如果出现不耐受的这些反应应该停止食用这个食物，3-7天后再次尝试，如果还是会出现过敏反应，那么就应该舍弃这种食物最少三个月，三个月后再尝试添加此类食物看是否还会过敏。
Q：我们应该如何选择米粉呢？
A：下面是我自己的一些经验，供大家参考：初次添加米粉需要选择含铁的单一成分的米粉。铁元素是六个月后需要注意添加的元素之一，但因为宝宝刚开始吃辅食还不能摄入肉类或者蛋类没办法从饮食种获取足够的铁元素，因此需要选择加铁米粉以保证铁元素摄入。
单一成分是指米粉中只含一种米，刚开始添加米粉选择单一成分的米粉，例如：大米米粉。而不要一上来就选择七种谷物米粉。等到吃过单一成分米粉没有过敏现象后可以逐步加入小米米粉，燕麦米粉，七种谷物米粉等。
【辅食添加的顺序】
最新的资料显示：6个月开始加辅食，就要开始肉，菜，谷物，水果这些食物，排序不分先后，推迟某些特定的食物也不会降低过敏风险。
这是我给孩子添加辅食的顺序仅供参考：
米粉→菜泥/果泥（各类新鲜蔬菜，时令水果）→满七个月后加入肉泥（鸡肉，鱼肉，猪肉，牛肉，羊肉）→满8个月加入蛋黄和鱼肉
【观察过敏反应】
第一次吃米粉需要观察3天，无任何特殊反应即可以加入蔬菜泥，要记住观察过敏反应需要2-3天的时间，所以在加任何一样新食物都要试2-3天没有过敏现象方可加入另外一种。
3辅食怎么吃、吃多少
【关于食物的性状】
添加的性状要从泥状食物到块状食物，少到多，简到繁
年龄
食物状态
6个月
吃泥状食物
7-8个月
稠糊或末状食物
9-11个月
有颗粒的泥蓉状食物
1岁-1岁半
吃碎状或丁状食物
1岁半-2岁
略微切碎的家常菜
*宝宝的咀嚼能力有不同，根据自己的宝宝具体情况进行添加即可
【宝宝每天需要吃多少次辅食】
年龄
喂食次数（每天）
6个月
1次|上午10点
7-8个月
2次|上午10点，下午2点（可加入一些水果，磨牙棒等）
9-12个月
3次|根据大人吃饭时间安排
1-2岁
3次|根据大人吃饭时间以及孩子的习惯规律安排，这个年龄段宝宝吃饭已经接近大人
*妈妈们根据自己的时间尽量安排即可，不需要完全参照。上午10点食用辅食是为了更多的时间去观察过敏反应。7-8月龄时需要每天2次辅食，依照这个原则，上午可以添加宝宝没有吃过的新食材，下午就吃已经尝试过没有过敏的食材即可。
【不建议添加的食物】
1岁内的宝宝辅食中不加盐，少糖，少油！
1岁内不吃鲜牛奶，蛋清，带壳海鲜，大豆，花生等！
1岁内不能食用蜂蜜！
不建议吃干果，一是干果高过敏风险，二是容易呛住引起窒息。如果孩子大一些妈妈想要尝试食用干果一定要碾碎喂食，不要让孩子单独吃以免出现危险！
【关于宝宝喝水的注意事项】
因为世界卫生组织建议在6个月前母乳或者配方奶时期不需要额外给婴儿喝水，在添加辅食后，宝宝们则需要适当补充水分。所以一般情况下6个月以后可以适量的给一些水喝，用勺子或者吸管杯。不建议给婴儿喝任何菜水果汁，除了色素并没有任何营养，而且有味道的食物也不利于以后喝水，孩子的味觉会对有味道的东西形成偏爱，这样容易偏食。
4辅食的制作方法及保存
关于添加米粉无过敏现象后应该如何添加菜泥果泥肉泥以及简单做法：
【蔬菜添加】
图片来自香港卫生署的辅食资料图片，供妈妈们参考
准备蔬菜，洗净，用盐水稍浸泡一会儿；
菜叶放入滚开的水中数秒，焯烫（尤其是菠菜一定要焯烫后在给宝宝食用，这样可以减少其中的草酸成分）
待绿色变成深绿色稍微变软即可取出，用研磨碗研磨成泥
然后将研磨好的蔬菜泥混合到米粉中喂食
同理，土豆，红薯，南瓜，胡萝卜等根茎类蔬菜先洗净，去皮，切块，然后入蒸锅中蒸熟（入辅食机可以蒸制绞碎一体），在研磨成泥状混合米粉喂食。
*胡萝卜的处理方法比较特殊，如果可以最好用油烹饪一下，过油后的胡萝卜素更容易吸收。
【水果添加】
图片来自香港卫生署的辅食资料图片
起初添加的水果都需要蒸熟后让宝宝尝试，不出现过敏现象后，香蕉一类比较软烂的可以不在蒸熟，直接研磨成泥给宝宝食用即可。苹果，梨等质地稍硬的需要蒸熟食用，待宝宝稍微大一些可以用勺子直接刮下食用。
【肉类添加】
图片来自香港卫生署的辅食资料图片
肉类建议从鸡肉开始添加，因为鸡肉是最不容易致敏的，而在鸡肉中以鸡胸肉最适合初步添加，因为鸡胸附近的肉类不含脂肪。
做法：解冻，切片。放入水中煮熟，（烹煮时加入少量开水搅匀，把肉打散然后再放入锅中一边搅拌一边煮熟）搅拌棒打碎，混合米粉蔬菜食用。用辅食机的做法是蒸熟后直接加水打碎即可。
*也可以做成肉松，肉松更加香，可以提高食欲。肉松的做法我们会在后面选一期详细写写做法，请大家持续关注我们。
（小宝注：下边说的添加时间，和前面说的“辅食添加排序无需分先后”有点矛盾，不过按照每一样观察3天来算，高风险的是会晚一点，大家酌情处理）
【鱼类添加】
根据原则添加其他肉类，鱼在8个月左右添加为宜，选择刺少的三文鱼，鳕鱼等。虾等带壳类海鲜建议1岁后再添加。
做法：鱼类解冻蒸熟即可，注意蒸熟后碾碎用手摸一摸把刺挑出来，用手去感受多摸几次。
【蛋类添加】
因蛋清中含有易过敏的成分。6个月前的宝宝不建议添加鸡蛋；半岁到8个月以后可以逐渐添加蛋黄，到满1岁后才可以添加蛋清。因为宝宝的肠胃发育更完善，才有可能不会出现过敏反应，但是具体的情况还是要妈妈们根据自己宝宝的情况来做出应对，妈妈们要自己判断一旦出现过敏现象必须立刻停止并就医。
开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐添加2/1到1个。另外，宝宝不要每天都吃鸡蛋，会加重肾脏和消化道负担，半岁到1岁的宝宝每天不能超过1个蛋黄，且不需要天天吃。1岁到2岁的宝宝可以隔天吃整个鸡蛋。
不宜吃煎炸的鸡蛋，煮制和少量橄榄油炒制是最佳的。这里有个小窍门，煮鸡蛋之前尽量将鸡蛋泡一会儿，水要没过鸡蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不容易凝固，影响消化吸收。此外妈妈们要注意，宝宝发热时不要让宝宝食用鸡蛋。
5优质辅食推荐
酸奶：酸奶虽然是奶制品，但是可以在1岁前添加，酸奶含有乳酸菌，可以让宝宝获得更多的有益肠道菌。最好选择无糖酸奶或者添加成分比较少的酸奶，可以搭配水果给宝宝食用，但是需要确定是不会导致宝宝过敏的水果。（小宝注：市售酸奶能达到这个标准的很少，往往含有太多的添加剂和糖，家长可以尝试自制酸奶。此外不要给宝宝喝乳酸菌饮料，那个基本是糖水）
牛油果：很多大人不太能接受牛油果的味道，但牛油果是一种营养极高的水果，可以尝试初期给宝宝添加，切开取一部分研磨成泥即可，不需要蒸。吃不了的需要冷冻，这样能减少牛油果遇到空气氧化变黑。
奶酪：可以7个月以后添加，奶酪的选择上是需要妈妈们特别注意的，我们要选择天然奶酪，配料表中要明确表示是巴氏杀菌奶，天然奶酪的成分比较简单，奶，盐，发酵菌，凝乳酶一般有这几种就足够了，配料表后面可能还会跟着一些成分，尽量选择较为简单的。可以加入饭菜中，也可以切片单独吃。（小宝注：尽量选择无盐奶酪。）
蓝莓：蓝莓中的营养非常丰富，但是因为蓝莓容易农药残留，所以最好买有机蓝莓给宝宝食用，但如果没有有机蓝莓也无需过多担心，只要把蓝莓充分用流动水冲洗，在盐水泡一下即可。蓝莓不要整颗喂食以免呛到宝宝或者更危险的情况，初期添加蓝莓可以洗干净以后蒸10-15分钟后研磨成泥。
6辅食的保存
如果可以，现做现吃是最好的。现在很多妈妈们都需要上班没有时间或者精力的话，可以用下面这些方法保存辅食。
冷藏：辅食做好分装到干净的玻璃瓶或者辅食盒中，待凉后入冰箱冷藏，一般保存3天左右，尽快食用。
冷冻：如果菜泥做的太多，我们也可以放入冰格中冷冻，下次用的时候拿出来解冻即可，这样储存的时间会更长，可以保存1个月以上。
7辅食的工具
月龄不同选择不同，其中有一些是必需品，而有一些不是，总之根据自己的情况选择即可。
（小宝注：以下工具是作者@饭点儿 根据经验推荐，并非广告，不代表华大母婴立场。各位宝妈可以结合自己的了解判断优劣）
【餐椅】
必需品，宝宝要养成良好的吃饭习惯，让他知道做到餐椅里就是要开始吃饭了。
推荐：宜家
理由：宝宝吃饭通常会掉的到处都是食物残渣，宜家的餐椅有搭配的小桌子，全部都是塑料材质，掉了东西一擦就干净了，非常方便清洁且性价比很高。
【硅胶/塑料勺子】
刚开始添加辅食的时候尽量选择薄一些窄一点的浅口勺，因为宝宝初次使用勺子口太大或者太厚重都会影响他吃到勺子里的食物，根据年龄的增长逐渐更换勺子即可，入口的塑料制品要确定不含BPA
推荐：BEABA的硅胶勺子、OXO勺子
理由：BEABA的硅胶勺子非常软，宝宝吃饭不老实可能有时候扭来扭曲，如果是别的类型的勺子会磕碰到孩子，这款勺子不需要担心。
OXO是我非常喜欢的一个牌子，个人爱好，身边用这个牌子产品的父母也都非常认可，这款勺子很时候刚添加辅食的宝宝，虽然略微有一点厚度，但是他的弧度设计的非常好，角度特别适合初次尝试辅食的宝宝很容易能吃到勺子里的食物，而且这款勺子可以买到盒装出门带着卫生干净。
【碗】
这个根据妈妈们自己的喜好选择即可。提醒:碗不需要准备太多，买了不少碗，后来发现有一些很火的碗其实用处也不是很大，我的个人使用经验：普通塑料碗，分隔碗，不锈钢碗，基本就可以了。
推荐：OXO辅食分隔碗、OXO碗、乐扣乐扣hello bebe的不锈钢碗或者think baby的不锈钢碗
理由：分隔碗我用的非常顺手，可以一边放米粉，一边放果泥，这个碗的设计也很好，不容易让食物洒出来。身边用过的妈妈推荐这个款的非常多。
不锈钢碗用的比较多，因为大一些以后做的辅食基本都是汤，相对比较烫，我个人比较喜欢不锈钢碗来盛放热一些的食物。
【围嘴】
防水围嘴即可。
推荐：宜家防水围嘴和防水衣。
理由：轻便，价格便宜，性价比高，我自己囤的babybjron的硅胶围嘴宝宝不是很爱用，因为质地偏硬，带上会自己往下拽，当然这个围嘴质量什么的是真的很好，我觉得更适合大一些的宝宝，如果宝宝妈妈们喜欢也可以准备，毕竟每个孩子有个体差异不见得我们不喜欢的您家的宝宝也不喜欢，还是要因个人情况准备。
【辅食机】
好一些的价格基本在1000元上下，辅食机的主要功能是蒸和打碎，如果妈妈们觉得时间充裕也不想再这个产品上面花钱就用蒸锅，然后买一个搅拌棒直接打碎即可。但是辅食机相对方便一些，根据需求选择。
推荐：飞利浦新安怡，BEABA
理由：我自己准备的是飞利浦新安怡，很方便好用，操作顺手相对也比较容易清洁。BEABA的使用客户群体也非常大，所以在这里也推荐一下。
【研磨碗】
碗里有纹路，可以帮助研磨一些软烂的食物，制作香蕉，火龙果等食物非常方便。
推荐：NUK
理由：我只用过NUK的研磨碗，很方便，但是纹路不太容易清洗。之前看到一个妈妈用COMBI的研磨碗感觉也很不错，贝亲也可以，功能比NUK更多一些，妈妈们自己去研究一下吧
【辅食剪】
宝宝1岁后需要用，到时候可以吃一些碎块状的食物，不用辅食机和搅拌棒打碎泥状的时候，剪子就派上用场了！饭熟后直接剪剪剪，搞定！
推荐：GINO、小绿芽
理由：GINO我一直用的，刚开始觉得一般后来顺手后倒是很方便
【辅食冷冻盒】
俗称冰格，妈妈们做了炖排骨呀之类的食物高汤不要倒掉，放进冰格冷冻成块，下次给宝宝做辅食粥或者面时加入，味道更鲜美啦！
推荐：BEABA、FRESHBABY
理由：BEABA的冰格真的非常好用，刚从冰箱拿出来用力推冰块就能从里面出来，因为硅胶的材质非常软容量也大，但略贵。FRESHBABY是小冰格，根据需要选择即可。同样的还有OXO冰格可以选择。
【辅食冷藏盒】
今天炖了一大锅的宝宝辅食，没有地方存怎么办？辅食冷藏盒就来帮忙啦，把做好的辅食全部打碎，然后放进辅食盒冷藏即可，2-3天内食用。
推荐：OXO辅食盒
理由：只用过这个牌子的冷藏盒，是有多喜欢OXO啊，这个没什么推荐理由，也可以用储奶盒代替。
【辅食袋】
这个没有必要特别准备，妈妈们如果有用不完的储奶袋就可以啦，取出冰格里的冷冻辅食放进辅食袋冷冻，冰格就可以继续做新的高汤冷冻啦~
