广州中国大酒店是国内首批中外合作经营的大型五星级酒店，坐落于广州市繁华的中心地段。
中国大酒店四季厅，一个充满了中国特色，响遍了全中国甚至全世界的名字。1984年6月，中国大酒店的开业，一个弥漫着西关情怀，四季厅也随之而诞生。26年前，这里曾是一个普通老百姓难得一去的地方，由广州最好的料理大师掌厨，吸引着四面八方的客人远道而来。随着经济的发展，为了让更多的百姓能品尝美味的出品，不断推陈出新，增加新元素,但仍然秉承着优质的传统。俗话说，民以食为天，食物已不再只是填饱肚子的物质，而是一种代表着某个城市或某个地区的文化。享受着经典的粤菜及大江南北的美食. 商家的每一款料理是经过掌厨大师对全国各地不同特色风味的食品了解和熟悉，再加以改良而成的，从选材，烹饪到将食物摆放到碟子上都融入了大厨们的感情与汗水。
潮州卤水拼盘
养生时果片皮鸡捞
风生水起捞七彩手撕鸡
真味鸡
盐焗乳鸽
五柳石斑鱼
八宝海鲜冬瓜盅
鲍鱼掌翼煲
菜胆鱼腐扣鹅掌翼
茶香烟熏杏花鸡
菠萝元宝虾
炒响螺片
川芎白芷浸水库大鱼头
脆米海鲜汤虾饺云吞
古法羊腩煲
宫廷药膳鸡
荷塘月色莲藕像生酥
荷香富贵鸡
荷叶红枣丝蒸乳鸽
红葱头淋鸡
夹饼蜜汁火方
煎明虾碌
岭南腊味糯米饭
龙虾汤脆米海鲜泡饭
绿豆炖乳鸽汤
玫瑰火焰虾
糯藕鲜莲炖老鸭
七彩睡莲百搭河虾仁
肉蟹凤爪煲
手剥南美鲜虾酿金沙九孔藕
豉油皇乳鸽
藤椒香辣虾
顺德大盆鱼
天妇杏香芝士虾球
五谷杂粮煮鲜带子
天然桂花蜜金瓜穿心莲
五谷猪仔脚煮鲜鲍
虾汤海鲜荞麦面
鲜虾荷叶饭
香茅焗鲈鱼
香芋腊味煲
香茅有米虾
羊肚菌炖花胶
银鱼仔蒸马蹄肉饼
啫啫猪肝排骨煲
蒸肉蟹
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